Mercado de leveduras ativas na Itália

Observações de relatórios anteriores

O mercado italiano de levedura ativa apresentou variações significativas entre 2018 e 2021. O volume de mercado, que era de 93,3 mil toneladas em 2018, caiu para 79,1 mil toneladas em 2019, recuperou-se parcialmente para 87,5 mil toneladas em 2020 e voltou a contrair para 76,7 mil toneladas em 2021. Em 2022, o mercado diminuiu ainda mais, para 70,9 mil toneladas, tendência que foi sustentada pela mudança nas preferências dos consumidores por produtos de pastelaria 'free-from', o que reduziu a procura por levedura nesse segmento. Em 2023, ocorreu uma inversão, com o volume a subir para 77,3 mil toneladas, impulsionado pelos planos anunciados pela Angel Yeast de expandir as suas soluções à base de levedura no mercado italiano, introduzindo novas ofertas e aumentando a disponibilidade.

Seguiu-se uma expansão acentuada em 2024, com o volume de mercado a saltar para 117,2 mil toneladas. Este crescimento foi impulsionado pelo aumento da procura por extratos de levedura como intensificadores de sabor naturais, refletindo uma mudança mais ampla dos consumidores para ingredientes de rótulo limpo, juntamente com investimentos significativos em tecnologias de fermentação controlada que melhoraram as capacidades de produção.

Produção de leveduras ativas na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de leveduras ativas na Itália foi avaliada em 160,2 milhões de dólares americanos, um aumento de 26,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 23%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 126,4 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 13,9%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2020, foram produzidas 126,8 mil toneladas de leveduras ativas na Itália, representando um aumento de 16,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 21,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,8%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 8,8%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leveduras ativas da Itália

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de leveduras ativas da Itália aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 47 869 toneladas, marcando um intenso crescimento de 28,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 45,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 13,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, França (34,1% das exportações em volume), Grécia (21,7% das exportações em volume) e Suíça (13,1% das exportações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em volume de leveduras ativas da Itália, representando conjuntamente 68,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de leveduras ativas da Itália totalizaram 75 735 mil dólares americanos, representando um aumento de 27,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 36,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11,0%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 4,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017 a 2020, o portfólio de compradores de leveduras ativas da Itália foi amplo: França (19,6% das exportações em valor), Grécia (13,3% das exportações em valor) e Suíça (13,0% das exportações em valor) contribuíram juntos com apenas 46,0% do total das exportações em valor, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de leveduras ativas para a Itália

Importações em espécie, t

Em 2020, as remessas transfronteiriças de leveduras ativas para a Itália totalizaram 8 654 toneladas, um aumento de 22,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 7 057 toneladas, e o valor máximo em 2018, com 9 567 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, de 26,2%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 27,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, t

Em 2017 a 2020, o portfólio de fornecedores de leveduras ativas para a Itália foi amplo: Reino Unido (16,0% das importações em volume), França (15,2% das importações em volume) e Macedônia do Norte (12,3% das importações em volume) contribuíram juntos com apenas 43,6% do total das importações em volume, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de leveduras ativas da Itália aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 33 550 mil dólares americanos, um aumento de 6,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 18,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, França (28,8% das importações em valor), Dinamarca (12,7% das importações em valor) e Bélgica (10,5% das importações em valor) formaram o grupo principal de parceiros para as importações em valor de leveduras ativas para a Itália, representando conjuntamente 52,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020