Mercado de pimentos e pimentas na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado sul-americano de pimentões e pimentas frescos ou refrigerados contraiu-se, com o volume caindo de 731 mil toneladas para 684 mil toneladas. Essa queda foi impulsionada principalmente por condições climáticas adversas persistentes e doenças fúngicas como a Phytophthora capsici, que reduziram as produtividades, somadas ao aumento dos custos de insumos como mão de obra e materiais, que comprimiram a rentabilidade. A pandemia de COVID-19 em 2020 perturbou ainda mais as cadeias de suprimentos e os ajustes de produção, agravando a retração.

A produção recuperou-se acentuadamente em 2021, com um aumento de 21% para 827 mil toneladas. Essa recuperação foi apoiada pela expansão contínua da agricultura protegida, que melhorou a eficiência e a disponibilidade durante todo o ano, enquanto a demanda pós-pandemia por ingredientes frescos e saudáveis se fortaleceu. Além disso, um maior foco em mercados de exportação alternativos além dos Estados Unidos, como o Reino Unido pós-Brexit, ajudou a elevar a produção.

O volume de mercado recuou 11% em 2022 para 737 mil toneladas, pressionado pelos custos agrícolas e energéticos disparados que tornaram o cultivo menos rentável, juntamente com os desafios climáticos e fitossanitários contínuos no Brasil, produtor-chave. O lançamento de produtos congelados de pimentão e formatos de snacks voltados para consumidores orientados à conveniência surgiu como novos segmentos. Em 2023, o mercado estabilizou-se em 737 mil toneladas, pois o maior consumo de produtos derivados como molhos de pimenta no Brasil—que cresceu 8,3% em volume—compensou as restrições de produção, enquanto o desenvolvimento de híbridos resistentes a doenças começou a melhorar a produtividade.

Produção de pimentos e pimentas na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de pimentos e pimentas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pimentos e pimentas, 2017-2020

A produção de frutas de pimentão e pimenta na América do Sul registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 684,6 mil toneladas, representando uma modesta redução de 4,2% em relação a 2019. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 732,1 mil toneladas, ano em que também se registrou o maior aumento, de 10,6%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de frutas de pimentão e pimenta na América Sul caiu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, a produção foi avaliada em 1 258 milhões de dólares americanos, uma queda de 8,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 18,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,7%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pimentos e pimentas da América do Sul

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2018, com uma diferença de 3,5 vezes entre esses anos. Em 2020, a América do Sul exportou 1 355 toneladas de frutas de pimentão e pimenta, indicando uma forte queda de 23,5% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 797 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 252,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os principais destinos das exportações em volume de frutas de pimentão e pimenta da América do Sul foram os Estados Unidos (40,0% das exportações em volume), Itália (7,4%) e Espanha (4,2%), que juntos representaram 51,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado demonstrou sinais de volatilidade ao longo do período observado. Os níveis de exportação variaram três vezes entre o pico de 2018 e o ponto mais baixo de 2017. Em 2020, as exportações de frutas de pimentão e pimenta da América do Sul totalizaram 2 490 mil dólares americanos, o que representa uma queda de 27,0% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 3 551 mil dólares americanos, ano em que também se observou o maior aumento, de 197,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (49,4% das exportações em valor), Itália (14,3%) e Espanha (7,2%) mantiveram-se como os principais mercados para as exportações em valor de frutas de pimentão e pimenta da América do Sul, representando conjuntamente 71,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de pimentos e pimentas para América do Sul

Importações em espécie, t

As importações de frutas de pimentão e pimenta na América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região importou aproximadamente 604 toneladas, mostrando um forte crescimento de 11,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 24,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 511 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 35,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos permaneceram como o principal parceiro para as importações em volume de frutas de pimentão e pimenta para a América do Sul, com uma participação de 1,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de frutas de pimentão e pimenta na América do Sul cresceram pelo segundo ano seguido. Em 2020, a região importou aproximadamente 1 079 mil dólares americanos, um aumento de 13,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 13,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 932 mil dólares americanos, ano em que também se observou a maior queda, de 25,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos representaram consistentemente a maior parcela das importações em valor de frutas de pimentão e pimenta para a América do Sul, com 10,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020