Mercado de batatas na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de batata na América do Sul registrou crescimento constante, com a produção aumentando de 17,4 milhões de toneladas para mais de 18,3 milhões de toneladas. Esse crescimento foi impulsionado principalmente por investimentos significativos em capacidade de processamento, incluindo a entrada da McCain no mercado brasileiro por meio de aquisições e as expansões de fábricas da Bem Brasil, o que elevou a demanda por batatas frescas como matéria-prima. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou ainda mais o consumo de produtos de batata congelados e processados convenientes, sustentando o volume geral do mercado.

Após atingir o pico em 2020, a produção de batata entrou em tendência de queda, caindo para 17,2 milhões de toneladas até 2023. Desafios agrícolas persistentes—como pragas, doenças, altos custos de mão de obra e crédito limitado—restringiram consistentemente os rendimentos e a qualidade da batata fresca. Embora grandes processadores como a Bem Brasil continuassem investindo e relatassem um aumento de 40% na produção de batatas fritas congeladas em 2022, esses ganhos no segmento processado não conseguiram compensar a redução na oferta de batatas frescas, levando a uma contração geral do mercado.

Produção de batatas na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de batatas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de batatas, 2017-2020

A produção de batata na América do Sul aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 18 321 mil toneladas de batata na América do Sul, representando um crescimento de 1,5% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 17 449 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 2,9%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 3,4%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de batatas da América do Sul

Exportações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os volumes de exportação variaram 3,6 vezes, do pico em 2017 ao ponto mais baixo em 2018. A América do Sul exportou 29 358 toneladas de batata em 2020, representando um aumento acentuado de 41,7% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 9 676 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 72,4%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 114,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, os Estados Unidos foram o principal parceiro para exportações em quantidade, representando 0,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os volumes de batata exportados da América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 12 423 mil dólares americanos, um aumento de 20,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 17,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 6 134 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 59,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 68,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (4,5% das exportações em valor), a Guatemala (1,4% das exportações em valor) e Aruba (0,6% das exportações em valor) formaram o grupo central de mercados para exportações em valor, representando juntos 6,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de batatas para América do Sul

Importações em espécie, t

Os embarques transfronteiriços de batata para a América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 62 464 toneladas, o que representa um aumento de 10,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 37 710 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 49,0%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 50,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Países Baixos, Canadá e França — permaneceram no centro das importações em quantidade, representando juntos 22,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As entregas de batata para a América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 30 491 mil dólares americanos, um aumento de 3,0% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 10,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 21 436 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 37,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 38,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Durante o período de 2017 a 2020, as importações em valor de batata para a América do Sul foram distribuídas de forma relativamente equilibrada, com os Países Baixos (42,0% das importações em valor), o Canadá (3,2% das importações em valor) e a França (2,9% das importações em valor) representando juntos apenas 48,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020