Mercado de brássicas comestíveis na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de brassicas comestíveis frescas ou refrigeradas na América do Sul diminuiu de 681,6 mil toneladas em 2018 para 605,3 mil toneladas em 2021, com queda mais acentuada em 2020 e 2021. A partir de 2022, o mercado reverteu essa tendência, crescendo para 623,7 mil toneladas e depois para 683,2 mil toneladas em 2023. Essa recuperação foi impulsionada por uma mudança mais ampla dos consumidores em direção a alimentos frescos e saudáveis, incluindo maior demanda por produtos frescos de qualidade e convenientes, além de inovações em embalagens e expansão do segmento de alimentos refrigerados.

Em 2024, os volumes de importação aumentaram para 2,9 mil toneladas, enquanto as exportações permaneceram estáveis em 0,9 mil toneladas. Pesquisas de preferência do consumidor no Brasil mostraram que 56% dos entrevistados planejam aumentar o consumo de frutas e vegetais frescos, indicando demanda sustentada por brassicas frescas. Paralelamente, regulamentações internacionais de descarbonização começaram a influenciar as práticas de produção, promovendo métodos mais sustentáveis na indústria alimentícia.

Produção de brássicas comestíveis na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de brássicas comestíveis, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de brássicas comestíveis, 2017-2020

A produção de brassicas comestíveis na América do Sul registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 650,3 mil toneladas de brassicas comestíveis na região, representando uma queda moderada de 4,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 681,0 mil toneladas, quando a produção apresentou o maior aumento do período, de 7,8%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de brassicas comestíveis na América do Sul entrou em declínio. Em 2020, o valor da produção de brassicas comestíveis na região foi de 754,8 milhões de dólares americanos, marcando uma queda gradual de 3,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 18,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 782,0 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 21,6%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de brássicas comestíveis da América do Sul

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. Os volumes atingiram o mínimo em 2018, com 208 toneladas, e o máximo em 2019, com 890 toneladas, representando uma variação de 4,3 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de brassicas comestíveis da América do Sul totalizaram 791 toneladas, mostrando uma queda robusta de 11,0% em comparação com 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, com 327,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a estrutura geográfica das exportações em volume foi altamente diversificada. Cuba (4,4% das exportações em volume), Panamá (3,0% das exportações em volume) e Hong Kong (3,0% das exportações em volume) representaram juntas apenas 10,4% do total dos fluxos, enquanto os restantes 89,6% foram distribuídos entre numerosos países parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado demonstrou volatilidade ao longo do período analisado. Os valores atingiram o mínimo em 2017 e o máximo em 2019, com 1 024 mil dólares americanos, representando uma variação de 4,4 vezes entre esses anos. Em 2020, os embarques de brassicas comestíveis da América do Sul para o exterior totalizaram 919 mil dólares americanos, mostrando um declínio substancial de 10,3% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2019, com 334,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a estrutura por país das exportações em valor manteve-se altamente diversificada. Os Estados Unidos (12,7% das exportações em valor), Ilhas Marshall (8,0% das exportações em valor) e Hong Kong (7,6% das exportações em valor) representaram juntos apenas 28,3% do total dos fluxos, enquanto os restantes 71,7% foram formados por uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de brássicas comestíveis para América do Sul

Importações em espécie, t

Os volumes de brassicas comestíveis importadas pela América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 698 toneladas, um aumento de 44,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 38,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 808 toneladas, quando ocorreu a maior queda do período, de 34,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 45,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos dominaram a lista de fornecedores de brassicas comestíveis para a América do Sul, com uma participação de 7,8% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de brassicas comestíveis da América do Sul aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 725 mil dólares americanos, um aumento de 30,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 59,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 811 mil dólares americanos, quando ocorreu a maior queda do período, de 25,0%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 63,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (44,2% das importações em valor), México (2,6% das importações em valor) e Costa Rica (1,2% das importações em valor) foram os maiores contribuintes para as importações em valor, representando juntos 48,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020