Mercado de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Finlândia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de presuntos, paletas e cortes de porco com osso frescos ou refrigerados na Finlândia caiu de 2.982 t em 2018 para 2.164 t em 2021, uma redução de 27% em quatro anos. A produção diminuiu de 2.152 t para 1.829 t no mesmo período, enquanto as importações apresentaram volatilidade considerável.

Em 2022, iniciou-se uma recuperação, com o mercado expandindo para 2.749 t e depois subindo para 3.540 t em 2023. Esse aumento de 64% em relação ao mínimo de 2021 foi sustentado pelo crescimento da produção doméstica e por um salto acentuado nas importações. Durante esse período, o produto foi formalmente incluído na classificação estatística PRODCOM 2021 para acompanhamento consistente.

Em 2024, o mercado contraiu-se 23%, para 2.722 t. Essa queda seguiu a implementação da nova Lei de Bem-Estar Animal da Finlândia em 1º de janeiro de 2024, que elevou os custos de produção ao impor padrões mais rigorosos de bem-estar suíno. Simultaneamente, a falta de rentabilidade do setor levou ao fechamento de fazendas de porcos, reduzindo a oferta doméstica. As preferências dos consumidores também evoluíram, com a demanda deslocando-se para presuntos menores e pré-cozidos e fontes alternativas de proteína, afetando as vendas de cortes frescos com osso.

Produção de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Finlândia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de queda, a produção de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, na Finlândia, registrou um aumento. Em 2020, o valor da produção desses produtos atingiu 7 329 mil dólares americanos, representando um crescimento expressivo de 28,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 22,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de redução de 8,0%. O valor mais baixo foi observado em 2019, com 5 700 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, quando a produção recuou 33,7%.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de redução, a produção de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, na Finlândia, apresentou crescimento. Em 2020, foram produzidas 1 762 toneladas desses produtos, refletindo um aumento de 25,5% em comparação com o ano anterior. No intervalo de 2017 a 2020, a produção diminuiu 36,3%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 14,0%. O volume mais baixo foi registrado em 2019, com 1 404 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, quando a produção caiu 34,8%.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso da Finlândia

Exportações em espécie, t

Os dados mostram variações irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os níveis de importação oscilaram 323 vezes entre o pico de 2020 e o mínimo de 2019. Em 2020, a Finlândia exportou 115 toneladas de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, o que representa um aumento de 32 167,0% em relação ao ano anterior. O volume mais baixo foi registrado em 2019, com 0,4 tonelada. A maior queda ocorreu em 2018, quando as exportações recuaram 98,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a estrutura por país das exportações em volume esteve fortemente concentrada na China, cuja participação atingiu 71,6% do total, com outros parceiros respondendo pelo restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações significativas no desempenho do mercado durante o período analisado. As exportações variaram em 310 vezes, do pico em 2020 ao mínimo em 2018. Em 2020, as exportações de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, da Finlândia, totalizaram 394 mil dólares americanos, representando um aumento acentuado de 14 658,2% em relação ao ano anterior. O valor mais baixo foi registrado em 2018, com 1 mil dólar americano. A maior queda ocorreu em 2018, quando as exportações caíram 99,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, as exportações em valor de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, da Finlândia, foram majoritariamente direcionadas para a China e a Alemanha, cuja participação combinada atingiu 91,5% do total, com outros destinos desempenhando um papel secundário.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020

Importações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso para a Finlândia

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes variaram 2 vezes, do pico em 2019 ao mínimo em 2017. Em 2020, o volume de importação de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, pela Finlândia, foi de 797 toneladas, o que representa uma redução de 46,4% em relação ao ano anterior. O volume mais alto foi registrado em 2019, com 1 487 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, quando as importações subiram 79,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, dois países — Alemanha e Dinamarca — concentraram a maior parte das importações em volume de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, para a Finlândia, enquanto outros mercados foram individualmente menos relevantes.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importação de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, pela Finlândia, registrou uma queda. Em 2020, as importações totalizaram 2 979 mil dólares americanos, representando uma redução intensa de 31,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 3,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de crescimento de 1,1%. O valor mais alto foi registrado em 2019, com 4 339 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, quando as importações subiram 39,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a estrutura por país das importações em valor esteve fortemente concentrada na Alemanha e na Dinamarca, que juntas responderam por 92,7% do total, com outros parceiros formando uma parcela residual.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020