Mercado de pepinos e pepininhos na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume físico do mercado de pepino e pepino em conserva na Alemanha cresceu de forma constante entre 2018 e 2021, atingindo 814 mil toneladas em 2021. O valor de mercado seguiu uma trajetória ascendente geral, apesar de uma queda temporária em 2019 para 743 milhões de dólares. Em 2022, o volume do mercado contraiu-se mais de 8% para 745 mil toneladas, enquanto o valor continuou a subir para 953 milhões de dólares, indicando um aumento significativo nos preços médios. O mercado recuperou fortemente em 2023, com o volume a expandir 11% para 829 mil toneladas e o valor a ultrapassar 1 mil milhão de dólares. Este crescimento foi apoiado por importações substanciais, com Espanha e Países Baixos como fornecedores dominantes, representando uma parte significativa das mais de 600 mil toneladas importadas nesse ano.

O mercado caracterizou-se por um diferencial de preços, em que os pepinos de estufa registaram consistentemente preços de venda mais elevados do que os cultivados em campo aberto, refletindo diferentes custos de produção e segmentos de mercado. Em 2024, vários fatores moldaram o ambiente do mercado. Os elevados custos de energia levaram a uma redução da produção doméstica de pepinos de estufa, limitando a oferta. Simultaneamente, o aumento dos custos de transporte afetou a logística de importação de produtos frescos. Do lado da procura, uma tendência nas redes sociais impulsionou as vendas de pepino, e uma mudança mais ampla dos consumidores para dietas veganas e vegetarianas continuou a apoiar a procura por vegetais frescos como o pepino.

Produção de pepinos e pepininhos na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha foi um dos principais produtores mundiais de pepinos e pepinos em conserva, ocupando a 19ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de pepinos e pepininhos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pepinos e pepininhos, 2017-2020

A produção de pepinos e pepinos em conserva na Alemanha caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 217,0 mil toneladas, o que representa uma queda significativa de 13,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 15,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 267,6 mil toneladas, ano em que também se observou o maior aumento, de 4,2%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de pepinos e pepinos em conserva na Alemanha caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 159,0 milhões de dólares americanos, indicando uma leve redução de 5,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 4,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 182,9 milhões de dólares americanos, ano em que também se observou o maior aumento, de 10,2%. Já em 2019, houve a maior queda, de 7,9%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pepinos e pepininhos da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, o volume de exportações de pepinos e pepinos em conserva da Alemanha diminuiu. Em 2020, o país exportou 31,8 mil toneladas, o que representa uma queda significativa de 22,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 10,1%, equivalente a uma taxa anualizada de 3,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 40,9 mil toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 12,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em volume de pepinos e pepinos em conserva da Alemanha foram a República Tcheca (28,5% das exportações em volume), os Países Baixos (22,5% das exportações em volume) e a Áustria (14,8% das exportações em volume), que juntos representaram 65,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de ganhos, as exportações de pepinos e pepinos em conserva da Alemanha caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 23,3 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda robusta de 15,7% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 27,6 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 18,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em valor de pepinos e pepinos em conserva da Alemanha foram a Áustria (24,7% das exportações em valor), a República Tcheca (18,7% das exportações em valor) e os Países Baixos (17,0% das exportações em valor), que juntos representaram 60,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de pepinos e pepininhos para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de pepinos e pepinos em conserva da Alemanha aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país importou 595,6 mil toneladas, refletindo uma melhora de 11,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 22,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos e a Espanha juntos representaram 85,8% do total das importações em volume, enquanto outros países formaram uma cauda diversificada, porém menos significativa.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações de pepinos e pepinos em conserva da Alemanha foi de 696,1 milhões de dólares americanos, constituindo um aumento robusto de 15,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 23%, equivalente a uma taxa anualizada de 7,1%. A maior queda foi registrada em 2019, com 6,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, a Espanha e os Países Baixos dominaram claramente as importações em valor de pepinos e pepinos em conserva para a Alemanha, representando conjuntamente 90,7% do total dos fluxos, enquanto outros países detinham participações muito menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020