Mercado de pepinos e pepininhos Turquia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de pepinos e pepinos em conserva na Turquia registrou aumentos significativos de preços para hortaliças frescas em 2018, o que afetou o comportamento e os gastos dos consumidores. Essa pressão inflacionária contribuiu para a elevação do valor de mercado, que subiu de 1.106 milhões de dólares em 2018 para 1.312 milhões de dólares em 2020, mesmo com o volume físico apresentando crescimento modesto e uma leve contração para 1.816 mil toneladas em 2020.

De 2021 a 2023, o volume de mercado flutuou, atingindo 1.832 mil toneladas em 2022 antes de cair para 1.777 mil toneladas em 2023. No entanto, o valor de mercado disparou para 1.424 milhões de dólares em 2023. Essa divergência foi sustentada por uma forte mudança dos consumidores em direção a hábitos alimentares mais saudáveis, com mais da metade dos consumidores turcos planejando aumentar o consumo de produtos frescos. O foco em saúde, sustentabilidade e a percepção positiva das hortaliças frescas apoiaram preços mais elevados, com dados oficiais posteriormente confirmando os preços de hortaliças frescas como uma categoria líder de inflação.

Produção de pepinos e pepininhos Turquia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Turquia foi o segundo maior produtor mundial de pepinos e pepinos em conserva.

Maiores produtores de de pepinos e pepininhos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pepinos e pepininhos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de pepinos e pepinos em conserva da Turquia diminuiu. Em 2020, foram produzidas 1 886 mil toneladas, uma queda de 1,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 917 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 3,7%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de pepinos e pepinos em conserva da Turquia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 1 363 milhões de dólares americanos, um crescimento de 5,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 8,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 147 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 8,6%. O maior aumento foi em 2019, de 12,5%.

Dinâmica anual da produção Turquia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pepinos e pepininhos para a Turquia

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de exportações de pepinos e pepinos em conserva da Turquia totalizou 69 995 toneladas, um aumento de 28,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 42,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,4%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 17,4%, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 34,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, o portfólio de compradores de pepinos e pepinos em conserva da Turquia foi amplo: Ucrânia (22,0% das exportações em volume), Rússia (12,7% das exportações em volume) e Bulgária (12,5% das exportações em volume) juntos representaram apenas 47,3% do total das exportações em volume, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A Turquia exportou 50 573 mil dólares americanos de pepinos e pepinos em conserva em 2020, mostrando um aumento abrupto de 37,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 49,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,3%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 10,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017 a 2020, as exportações em valor de pepinos e pepinos em conserva da Turquia foram distribuídas de forma relativamente equilibrada, com Ucrânia (17,9% das exportações em valor), Alemanha (16,7% das exportações em valor) e Rússia (14,3% das exportações em valor) representando juntas apenas 48,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Importações de pepinos e pepininhos na Turquia

Importações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade no período observado. Os volumes atingiram o pico em 2019 e caíram para o ponto mais baixo em 2017, com uma razão de pico para vale de 64 vezes. Em 2020, o volume de importação de pepinos e pepinos em conserva da Turquia totalizou 28 toneladas, indicando uma queda dramática de 82,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 156 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 1 709,6%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Israel (63,0% das importações em volume), Romênia (15,2% das importações em volume) e Chipre (6,3% das importações em volume) continuaram sendo os principais fornecedores de pepinos e pepinos em conserva para a Turquia, formando juntos 84,6% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O valor mais alto foi registrado em 2019, enquanto o mais baixo ocorreu em 2017, com uma razão de pico para vale de 63 vezes. A Turquia importou aproximadamente 20 mil dólares americanos de pepinos e pepinos em conserva em 2020, o que é 78,0% menor em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 93 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 2 716,6%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Israel (51,5% das importações em valor), Romênia (21,6% das importações em valor) e Bielorrússia (8,8% das importações em valor) formaram o grupo-chave de parceiros para as importações em valor de pepinos e pepinos em conserva para a Turquia, representando juntos 81,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020