Mercado de couves na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de repolho na Alemanha cresceu de forma constante de 716,6 mil toneladas em 2018 para um pico de 855,6 mil toneladas em 2021. Esse crescimento foi apoiado pelo aumento da produção doméstica, que atingiu 733,3 mil toneladas naquele ano. As importações também aumentaram gradualmente até 2021, enquanto as exportações flutuaram sem interromper a expansão geral.

Em 2022, ocorreu uma forte contração, com o volume de mercado caindo 14,6% para 730,5 mil toneladas. Esse declínio foi impulsionado principalmente pelo aumento dos preços ao consumidor e dos custos de energia, que reduziram o poder de compra das famílias e enfraqueceram a demanda por repolho. Ao mesmo tempo, a mudança nas preferências dos consumidores em direção a produtos alimentares alternativos e produzidos de forma ética influenciou ainda mais os padrões de consumo, afastando-os dos vegetais tradicionais.

O mercado se estabilizou em 2023 em 736,7 mil toneladas, com um leve aumento de 0,8%. A produção se recuperou modestamente para 660,6 mil toneladas, enquanto as importações continuaram a cair e as exportações permaneceram voláteis, refletindo um ajuste ao novo ambiente econômico e de consumo.

Produção de couves na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Alemanha ocupou a 16ª posição mundial em termos de produção de repolho entre 2017 e 2020.

Maiores produtores de de couves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couves, 2017-2020

O volume de produção de repolho na Alemanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 725,3 mil toneladas de repolho no país, mantendo-se praticamente inalterado em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 8,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 604,3 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 23,5%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 19,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de repolho na Alemanha foi avaliada em 388,6 milhões de dólares americanos, uma queda de 20,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 8,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 324,2 milhões de dólares americanos, e o valor máximo em 2019, com 488,9 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 24,0%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 50,8%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de couves da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações de repolho da Alemanha para o exterior diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 66,8 mil toneladas, o que representa uma redução de 13,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 6%, equivalente a uma taxa anualizada de 1,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 77,2 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 17,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Suécia (31,7% das exportações em volume), os Países Baixos (11,6% das exportações em volume) e a República Tcheca (9,0% das exportações em volume) desempenharam os papéis principais nas exportações de repolho da Alemanha, representando conjuntamente 52,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de melhoria, as exportações de repolho da Alemanha diminuíram. O país exportou 35,8 milhões de dólares americanos de repolho em 2020, uma queda de 31,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 5,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 52,3 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 48,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as exportações em valor de repolho da Alemanha foram amplamente dispersas entre os países parceiros: a Suécia (21,3% das exportações em valor), a França (13,6% das exportações em valor) e a Áustria (12,1% das exportações em valor) representaram juntas apenas 47,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de couves para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de repolho na Alemanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 193,8 mil toneladas, mostrando um modesto aumento de 7,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 177,9 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 8,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Espanha (37,2% das importações em volume), os Países Baixos (24,3% das importações em volume) e a Itália (23,7% das importações em volume) formaram o principal grupo de mercados para as importações de repolho, com uma participação combinada de 85,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de repolho na Alemanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 243,9 milhões de dólares americanos, um aumento de 15,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 16,2%, equivalente a uma taxa anualizada de 5,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 193,7 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 7,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Espanha (40,1% das importações em valor), a Itália (27,1% das importações em valor) e os Países Baixos (22,6% das importações em valor) foram os maiores fornecedores de repolho para a Alemanha, juntos formando 89,8% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020