Mercado de pastelaria no Marrocos

Observações de relatórios anteriores

O mercado de pastelaria em Marrocos registrou uma expansão significativa entre 2018 e 2020, passando de 10.284 t para 13.533 t. Este crescimento foi impulsionado por iniciativas do governo e do setor privado para modernizar o setor. A assinatura do contrato-programa 2018-2022 com a Federação Nacional de Padarias e Pastelarias destinou fundos estatais para atualizar instalações e combater a atividade informal, incorporando ao mercado formal um consumo que antes não era registrado. Paralelamente, o surgimento de novas empresas locais e franquias com equipamentos modernos aumentou a disponibilidade no varejo. Em 2020, o lançamento da marca Croc', apoiado por um investimento de 100 milhões de dirhams na produção industrial de padaria e pastelaria, introduziu pedidos online e entrega em domicílio durante o período de confinamento, estimulando ainda mais o acesso ao mercado.

O crescimento do mercado acelerou bruscamente em 2021, com o volume subindo 63% para 22.035 t, e continuou a aumentar 22% em 2022, atingindo 26.812 t. Esta rápida expansão foi sustentada pelos esforços contínuos de modernização do setor, incluindo programas de formação profissional e apoio empresarial no âmbito do plano RAWAJ. Apesar das crescentes pressões de custos devido à disparada dos preços das matérias-primas em 2022, que levaram a pedidos de apoio governamental por parte de padeiros e pasteleiros, a procura dos consumidores manteve-se robusta, sustentando o crescimento das importações e o volume total do mercado.

Em 2023, o mercado atingiu 29.306 t, um aumento de 9%, enquanto a produção doméstica saltou 50% para 2.450 t. Este impulso na produção coincidiu com a vitória de Marrocos na Africa Pastry Cup em Marrakech, que elevou o prestígio da pastelaria marroquina e africana. O reconhecimento internacional e os subsequentes efeitos promocionais provavelmente estimularam uma maior procura por produtos de pastelaria de qualidade, apoiando tanto o volume de mercado quanto uma mudança significativa em direção à fabricação doméstica.

Produção de pastelaria no Marrocos

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pastelaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2017-2020

Em 2020, Marrocos produziu 1 617 toneladas de pastelaria, um valor 2,1% superior ao registado em 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 2,2%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 0,7%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 0,9%.

Dinâmica anual da produção no Marrocos em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pastelaria do Marrocos

Exportações em espécie, t

Em 2020, Marrocos exportou 2 129 toneladas de pastelaria, registando um ligeiro aumento de 1,9% face ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 10,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,5%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 2 162 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 3,4%, enquanto o maior aumento foi registado em 2018, com um crescimento de 12,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Marrocos em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Espanha (47,7% das exportações em volume), Mauritânia (32,2% das exportações em volume) e França (3,9% das exportações em volume) constituíram o principal grupo de destinos para as exportações de pastelaria de Marrocos, representando em conjunto 83,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Marrocos em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de pastelaria de Marrocos diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 4 718 mil dólares americanos, o que representa uma queda abrupta de 30,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 10,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,5%. O valor máximo foi registado em 2018, com 6 906 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior aumento, de 31,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Marrocos em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Espanha (37,3% das exportações em valor), Mauritânia (24,5% das exportações em valor) e França (19,0% das exportações em valor) lideraram o ranking dos compradores de pastelaria de Marrocos, representando em conjunto 80,8% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Marrocos em valor, 2017-2020

Importações de pastelaria para o Marrocos

Importações em espécie, t

As importações de pastelaria para Marrocos aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 14 044 toneladas, mostrando um aumento controlado de 4,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 94,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 24,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Marrocos em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Espanha (27,5% das importações em volume), Polónia (15,5% das importações em volume) e Bélgica (14,9% das importações em volume) mantiveram-se como os principais fornecedores de pastelaria para Marrocos, representando em conjunto 58,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Marrocos em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume das importações de pastelaria para Marrocos aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações situaram-se em 37 586 mil dólares americanos, representando um avanço substancial de 17,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 90,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 24,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Marrocos em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Espanha (24,6% das importações em valor), Bélgica (16,5% das importações em valor) e Polónia (10,8% das importações em valor) formaram o grupo-chave de parceiros para as importações em valor de pastelaria para Marrocos, representando em conjunto 51,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Marrocos em valor, 2017-2020