Mercado de pastelaria na Suécia

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de pastelaria na Suécia registrou uma queda acentuada, passando de 41,9 mil toneladas em 2018 para apenas 10,1 mil toneladas em 2020. A pandemia de COVID-19 acelerou a digitalização e alterou as rotinas diárias, o que reduziu as compras por impulso e suprimiu temporariamente a demanda por produtos de pastelaria.

A partir de 2021, o volume do mercado iniciou uma recuperação, atingindo 20,2 mil toneladas em 2023. A contínua migração para o comércio eletrônico, impulsionada por transmissões ao vivo e comércio social, permitiu que as marcas se conectassem diretamente com os consumidores e estimulassem um renovado interesse no consumo de pastelaria.

A produção doméstica sofreu um colapso no período, caindo de 14,3 mil toneladas para 1,4 mil tonelada, o que indica uma mudança duradoura na estrutura de oferta. Paralelamente, o interesse sustentado dos consumidores por sustentabilidade e comunicação digital autêntica influenciou as abordagens de marketing dentro do segmento.

Produção de pastelaria na Suécia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de pastelaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2017-2020

A produção de pastelaria na Suécia registou um declínio pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 6 mil toneladas de pastelaria no país, o que representa uma redução de 31,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 59,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 25,8%.

Dinâmica anual da produção na Suécia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de pastelaria da Suécia

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de pastelaria exportados pela Suécia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 108,6 mil toneladas de pastelaria, registando um ligeiro aumento de 2,9% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 10,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Noruega (31,1% das exportações em volume), a Dinamarca (21,1% das exportações em volume) e a Finlândia (15,1% das exportações em volume) formaram o núcleo dos mercados para as exportações em volume, representando em conjunto 67,3% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de pastelaria da Suécia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 341,2 milhões de dólares americanos, com um crescimento de 6,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 11,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Noruega (30,1% das exportações em valor), a Dinamarca (17,0% das exportações em valor) e a Finlândia (15,4% das exportações em valor) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de exportações em valor, com uma quota combinada de 62,5% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020

Importações de pastelaria para a Suécia

Importações em espécie, mil t

O fornecimento estrangeiro de pastelaria para a Suécia diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Suécia importou 112,4 mil toneladas de pastelaria, uma redução de 4,1% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 8,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,0%. O valor máximo foi registado em 2018, com 126,9 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma diminuição de 7,7%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 2,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (23,9% das importações em volume), a Dinamarca (14,0% das importações em volume) e a Bélgica (12,2% das importações em volume) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em volume de pastelaria para a Suécia, com uma quota combinada de 50,1% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As entregas de pastelaria para a Suécia diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 307,0 milhões de dólares americanos, o que representa uma redução de 1,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 3,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%. O valor máximo foi registado em 2018, com 336,7 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma diminuição de 7,6%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 5,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (22,6% das importações em valor), a Dinamarca (16,4% das importações em valor) e a Bélgica (11,7% das importações em valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em valor de pastelaria para a Suécia, com uma quota combinada de 50,7% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020