Mercado de pastelaria na Indonésia, 2026

Observações de relatórios anteriores

O consumo de produtos de pastelaria na Indonésia foi impulsionado em 2018 pelo pão se tornar o terceiro alimento básico após arroz e macarrão, refletindo um aumento mais amplo na demanda por produtos de panificação. Atividades financeiras, como o acordo de empréstimo sindicalizado da FKS Multi Agro Tbk, indicaram investimento contínuo no setor alimentar. Em 2020, a pandemia de COVID-19 alterou significativamente o comportamento do consumidor, aumentando a demanda online por alimentos, incluindo produtos de pastelaria, o que levou a um aumento acentuado no volume de mercado para 144,2 mil toneladas, apesar das interrupções na cadeia de suprimentos e da volatilidade dos preços das matérias-primas.

A influência da pandemia continuou em 2021, com a preferência sustentada dos consumidores por produtos de panificação frescos e higiênicos elevando o volume de mercado para 150,4 mil toneladas, embora problemas de disponibilidade de ingredientes tenham apresentado desafios. Em 2022, a introdução do Regulamento Governamental Perppu Número 2 de 2022 sobre Criação de Empregos esclareceu os requisitos de segurança alimentar e certificação halal, afetando o acesso ao mercado para produtores. Simultaneamente, empresas como a FKS Food Sejahtera Tbk lançaram novas variedades de produtos, enquanto mudanças dos consumidores em direção a opções mais saudáveis e à base de plantas ajudaram a manter o volume de mercado.

Em 2023, as tendências de pastelaria na Indonésia alinharam-se com movimentos globais que enfatizam produtos saudáveis, substitutos naturais de açúcar e opções veganas. Inovações em design e tecnologia, incluindo IA e impressão 3D, começaram a influenciar o desenvolvimento de produtos, e eventos do setor como o Food & Hotel Indonesia 2023 destacaram o crescimento do setor, contribuindo para um aumento no volume de mercado para 154,4 mil toneladas.

Produção de pastelaria na Indonésia

Em espécie, 2018-2021, mil t

A Indonésia ocupou a 25ª posição mundial em termos de produção de pastelaria durante o período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de pastelaria, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de pastelaria da Indonésia registou um declínio. Em 2021, foram produzidas 162,6 mil toneladas de pastelaria na Indonésia, representando uma pequena redução de 1,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 31%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,4%. O valor máximo foi registado em 2020, com 164,2 mil toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 31,6%.

Dinâmica anual da produção na Indonésia em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de pastelaria da Indonésia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção de pastelaria na Indonésia foi de 366,9 milhões de dólares americanos, representando um aumento moderado de 8,5% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 30,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,2%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 247,4 milhões de dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio, de 12,1%. O maior aumento ocorreu em 2020, com 36,7%.

Dinâmica anual da produção na Indonésia em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de pastelaria da Indonésia

Exportações em espécie, t

Após dois anos de aumento, os volumes de pastelaria exportados da Indonésia diminuíram. Em 2021, a Indonésia exportou 32 899 toneladas de pastelaria, o que representa uma redução de 6,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 14,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. O valor máximo foi registado em 2020, com 35 046 toneladas, ano em que se verificou o maior aumento, de 19,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Indonésia em espécie, 2018-2021, t

Durante o período de 2018 a 2021, as exportações em volume de pastelaria da Indonésia foram distribuídas de forma relativamente equilibrada. O Japão (17,1% das exportações em volume), a Austrália (13,5% das exportações em volume) e a Malásia (12,6% das exportações em volume) representaram em conjunto apenas 43,2% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Indonésia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações de pastelaria da Indonésia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportações foi registado em 74 214 mil dólares americanos, constituindo um pequeno aumento de 2,8% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 14,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,6%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 57 972 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio, de 10,7%. O maior aumento ocorreu em 2020, com 24,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Indonésia em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, a estrutura de parceiros para as exportações em termos de valor foi equilibrada em vez de concentrada. O Japão (18,9% das exportações em valor), a Austrália (14,7% das exportações em valor) e a Malásia (10,9% das exportações em valor) representaram em conjunto 44,5% dos fluxos totais, enquanto muitos outros países representaram os restantes 55,5%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Indonésia em valor, 2018-2021

Importações de pastelaria para a Indonésia

Importações em espécie, t

Em 2021, o volume de importações de pastelaria da Indonésia ascendeu a 20 699 toneladas, indicando um avanço dramático de 37,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 24,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,5%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 15 046 toneladas, ano em que se verificou o maior declínio, de 10,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Indonésia em espécie, 2018-2021, t

Em 2018-2021, a Malásia (35,8% das importações em volume), o Vietname (22,6% das importações em volume) e a Tailândia (22,2% das importações em volume) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em volume de pastelaria para a Indonésia, com uma quota combinada de 80,6% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Indonésia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, o volume de importações de pastelaria da Indonésia ascendeu a 73 977 mil dólares americanos, o que é 39,4% superior em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 38,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,6%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 53 071 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio, de 3,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Indonésia em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018-2021, a Malásia (49,5% das importações em valor), o Vietname (21,1% das importações em valor) e a Tailândia (11,3% das importações em valor) mantiveram-se como as principais direções para as importações em termos de valor, representando em conjunto 81,8% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Indonésia em valor, 2018-2021