Mercado de pastelaria na África Subsaariana

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de pastelaria na África Subsaariana apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2023. Após uma queda inicial para 412 mil toneladas em 2019, impulsionada principalmente por uma forte contração nas importações, o mercado se recuperou durante a pandemia de COVID-19. Mudanças nos hábitos de consumo, como o aumento da panificação caseira durante os confinamentos, apoiaram a produção doméstica e contribuíram para o crescimento do mercado em 2020 e 2021.

Após atingir um pico em 2021, o mercado contraiu em 2022 devido à queda na produção local, apesar do aumento das importações. Em 2023, o volume atingiu seu nível mais alto, com 494 mil toneladas, impulsionado por um aumento significativo nas importações. Esse crescimento coincidiu com a crescente profissionalização e visibilidade internacional do setor, exemplificada pela realização no Marrocos de seleções africanas de pastelaria para competições mundiais de prestígio, o que estimulou a demanda.

Ao longo do período, as preferências dos consumidores continuaram a mudar em direção a produtos artesanais, personalizados e premium. O crescimento mais amplo do setor de foodservice na África, apoiado pelo aumento da renda disponível e pelas tendências que favorecem o serviço rápido e a entrega em domicílio, forneceu uma base de demanda estável para o consumo de pastelaria.

Produção de pastelaria na África Subsaariana

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de pastelaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2017-2020

A produção de pastelaria na África Subsaariana registrou crescimento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 384,4 mil toneladas de pastelaria na região, representando um aumento de 7,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 10%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%.

Dinâmica anual da produção na África Subsaariana em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de pastelaria na África Subsaariana caiu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, a produção de pastelaria foi avaliada em 1 749 milhões de dólares americanos na região, registrando uma modesta queda de 7,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 25,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,3%.

Dinâmica anual da produção na África Subsaariana em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pastelaria da África Subsaariana

Exportações em espécie, mil t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. O volume mais baixo foi registrado em 2017, enquanto o pico ocorreu em 2018, com uma diferença de 2,5 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de pastelaria da África Subsaariana totalizaram 12,2 mil toneladas, uma redução de 47,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 23,8 mil toneladas. O maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 152,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da África Subsaariana em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros. Os Estados Unidos (7,8% das exportações em volume), os Emirados Árabes Unidos (7,3%) e a Austrália (3,4%) representaram juntos apenas 18,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da África Subsaariana em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de pastelaria da África Subsaariana caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 48,2 milhões de dólares americanos em pastelaria, indicando uma redução de 14,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 11,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 59,0 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 8,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da África Subsaariana em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a distribuição por país das exportações em valor permaneceu dispersa. Os Estados Unidos (8,3% das exportações em valor), os Emirados Árabes Unidos (5,6%) e o Reino Unido (4,3%) representaram juntos apenas 18,1% do total dos fluxos, sem que nenhum parceiro se destacasse como claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da África Subsaariana em valor, 2017-2020

Importações de pastelaria para África Subsaariana

Importações em espécie, mil t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2020 e o pico em 2018, com uma diferença de 2,3 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações de pastelaria da África Subsaariana totalizaram 70,1 mil toneladas, marcando uma queda gradual de 8,7% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 158,7 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 51,6%. O maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 81,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para África Subsaariana em espécie, 2017-2020, mil t

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as importações em volume de pastelaria para a África Subsaariana não se concentraram em alguns destinos-chave. O Brasil (19,6% das importações em volume), a Turquia (11,7%) e a Índia (10,5%) representaram juntos apenas 41,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para África Subsaariana em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de pastelaria da África Subsaariana caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 139,4 milhões de dólares americanos, equivalente a uma redução de 8,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 9,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 164,9 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 6,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para África Subsaariana em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as importações em valor de pastelaria para a África Subsaariana foram caracterizadas por uma ampla dispersão entre os mercados. A França (14,6% das importações em valor), a Malásia (10,0%) e a Turquia (5,4%) representaram juntos apenas 30,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para África Subsaariana em valor, 2017-2020