Mercado de pastelaria na Estónia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de pastelaria na Estônia iniciou o período em 2018 com 78 mil t, beneficiando-se do aumento da procura por produtos orgânicos à medida que o setor de agricultura orgânica se expandia. Novos produtores orgânicos entraram no mercado e a área cultivada com métodos orgânicos cresceu. O volume do mercado manteve-se praticamente estável em 2019, com 78,2 mil t, mas caiu para 75,8 mil t em 2020.

Seguiu-se uma forte recuperação, com o mercado a crescer para 84 mil t em 2021 e depois para 90,1 mil t em 2022. Este crescimento coincidiu com a ascensão do marketing nas redes sociais e das tendências digitais, especialmente em plataformas como TikTok e Reels, que reformularam as estratégias de marketing e influenciaram o comportamento dos consumidores, particularmente na Geração Z. O valor de mercado também subiu significativamente, atingindo 234,5 milhões de dólares em 2023, uma vez que o envolvimento digital impulsionou o comércio eletrônico e a procura.

Após atingir o pico em 2023 com 90,6 mil t, o volume do mercado recuou para 87,3 mil t em 2024, enquanto o valor de mercado caiu para 211,7 milhões de dólares. A tendência geral de 2018 a 2023 foi de expansão, impulsionada pela agricultura orgânica e pelo marketing digital, antes da contração observada em 2024.

Produção de pastelaria na Estónia

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de pastelaria na Estónia foi avaliada em 202,1 milhões de dólares americanos, registando um aumento de 5,2% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 2,3%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 192,1 milhões de dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, atingindo 202,3 milhões de dólares americanos. A maior queda foi observada em 2020, com uma redução de 5,1%.

Dinâmica anual da produção na Estónia em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Estónia ocupou a 28.ª posição a nível mundial em termos de volume de produção de pastelaria.

Maiores produtores de de pastelaria, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2018-2021

Em 2021, a Estónia produziu 94 149 toneladas de pastelaria, um aumento de 3,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 2,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 90 866 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, atingindo 95 199 toneladas. A maior queda foi observada em 2020, com uma redução de 4,6%, e o maior aumento registou-se em 2019, com um crescimento de 3,9%.

Dinâmica anual da produção na Estónia em espécie, 2018-2021, t

Exportações de pastelaria da Estónia

Exportações em espécie, t

Os volumes de pastelaria exportados pela Estónia diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a Estónia exportou 33 044 toneladas de pastelaria, o que representa uma queda significativa de 13,5% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 14,5%, correspondendo a uma taxa anualizada de 5,1%. O valor máximo foi registado em 2019, com 41 638 toneladas, e o maior aumento ocorreu nesse mesmo ano, com um crescimento de 7,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Estónia em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Finlândia (40,9% das exportações em volume), a Suécia (28,8% das exportações em volume) e a Letónia (13,1% das exportações em volume) foram consistentemente os principais destinos das exportações em volume, representando em conjunto 82,7% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Estónia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações de pastelaria da Estónia diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 74 390 mil dólares americanos, uma queda de 1,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 4,8%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 1,6%. O valor máximo foi registado em 2019, com 82 153 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 7,9%, e o maior aumento registou-se em 2019, com um crescimento de 5,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, a Finlândia (42,4% das exportações em valor), a Suécia (21,5% das exportações em valor) e a Letónia (15,1% das exportações em valor) representaram a maior parte das exportações em valor, totalizando em conjunto 79,0% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Estónia em valor, 2018-2021

Importações de pastelaria para a Estónia

Importações em espécie, t

As importações de pastelaria para a Estónia diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 22 881 toneladas, refletindo uma ligeira queda de 1,1% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 8,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Estónia em espécie, 2018-2021, t

Ao longo do período de 2018 a 2021, os três maiores mercados — Letónia, Lituânia e Alemanha — mantiveram-se como os principais fornecedores das importações em volume, representando em conjunto 53,4% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Estónia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, o volume de importações de pastelaria para a Estónia aumentou. Em 2021, as importações foram registadas em 48 825 mil dólares americanos, o que representa um aumento de 10,8% em comparação com 2020. O valor mínimo foi registado em 2020, com 44 050 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, com uma redução de 7,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, as importações de pastelaria para a Estónia em termos de valor estiveram amplamente dispersas pelos países parceiros: a Letónia (16,4% das importações em valor), a Lituânia (13,4% das importações em valor) e a Alemanha (11,1% das importações em valor) representaram em conjunto apenas 41,0% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Estónia em valor, 2018-2021