Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Sudeste Asiático

Observações de relatórios anteriores

O mercado de panificação no Sudeste Asiático registrou um crescimento expressivo, passando de 403 mil toneladas em 2018 para 730 mil toneladas em 2020. Esse avanço foi impulsionado pela entrada de novos artesãos, que trouxeram produtos manuais, e pelo surgimento de doces de fusão que misturam sabores globais e locais, conquistando o interesse dos consumidores. A tendência por inovações com base vegetal em 2019 ampliou ainda mais o apelo do mercado, especialmente entre o público mais jovem. A pandemia de COVID-19 em 2020 provavelmente intensificou a demanda, com o aumento do consumo doméstico de itens de padaria.

Em 2021, o volume do mercado se estabilizou em cerca de 726 mil toneladas, sustentado por inovações contínuas, como donuts com infusão de mojito e croffles, que mantiveram o engajamento dos consumidores. No entanto, 2022 viu uma forte contração para 443 mil toneladas, uma queda que ocorreu apesar do foco contínuo do setor em sustentabilidade e tendências à base de plantas. O declínio pode refletir mudanças nos padrões comerciais ou outros ajustes de oferta e demanda não capturados nos fatores disponíveis.

Em 2023, o mercado se recuperou fortemente, atingindo 721 mil toneladas, quase igualando os níveis de pico de 2020-2021, o que indica uma demanda subjacente resiliente por pães, doces e biscoitos na região.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Sudeste Asiático

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Após dois anos de declínio, a produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Sudeste Asiático voltou a crescer. Em 2019, a produção atingiu seu ponto mais baixo, com 786,0 mil toneladas. No ano seguinte, em 2020, a produção aumentou 26,4%, alcançando 993,8 mil toneladas. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 23,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,4%. A maior queda foi registrada em 2018, com uma redução de 1,5%.

Dinâmica anual da produção no Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2019, o valor da produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Sudeste Asiático atingiu seu mínimo, com 2 922 milhões de dólares americanos, após uma queda de 4,9% naquele ano. Em 2020, o valor da produção aumentou 32,1%, totalizando 3 861 milhões de dólares americanos. No período de 2017 a 2020, a produção em valor cresceu 31,1%, com uma taxa anualizada de 9,5%.

Dinâmica anual da produção no Sudeste Asiático em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Sudeste Asiático

Exportações em espécie, mil t

Em 2019, as exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Sudeste Asiático atingiram seu ponto mais baixo, com 510,1 mil toneladas, após uma queda de 13,9% naquele ano. Em 2020, as exportações aumentaram modestamente 8,1%, totalizando 551,4 mil toneladas. O volume máximo foi registrado em 2018, com 592,7 mil toneladas. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 5,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura das exportações em volume entre 2017 e 2020 mostra um conjunto diversificado de parceiros. China (14,5% das exportações em volume), Estados Unidos (5,3%) e Austrália (5,0%) representaram juntos apenas 24,8% do total, enquanto os restantes 75,2% foram distribuídos por numerosos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2019, o valor das exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Sudeste Asiático atingiu seu mínimo, com 1 896 milhões de dólares americanos, após uma queda de 17,8% naquele ano. Em 2020, o valor aumentou 13,0%, totalizando 2 142 milhões de dólares americanos. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 306 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de exportações do produto do Sudeste Asiático em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a distribuição por país das exportações em valor manteve-se dispersa. China (16,0% das exportações em valor), Estados Unidos (6,6%) e Austrália (5,4%) representaram juntos apenas 28,0% do total, sem que nenhum parceiro se destacasse como claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Sudeste Asiático em valor, 2017-2020

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para Sudeste Asiático

Importações em espécie, mil t

As importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para o Sudeste Asiático aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 287,1 mil toneladas, um aumento de 20,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 63,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 17,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020, mil t

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as importações em volume de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para o Sudeste Asiático não se concentraram em poucos destinos-chave. China (10,7% das importações em volume), Estados Unidos (3,3%) e Índia (1,8%) representaram juntos apenas 15,8% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para o Sudeste Asiático totalizaram 1 345 milhões de dólares americanos, um aumento robusto de 10,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações em valor cresceram 28,6%, com uma taxa anualizada de 8,8%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 2,5%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 19,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Sudeste Asiático em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as importações em valor de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para o Sudeste Asiático caracterizaram-se por uma ampla distribuição entre mercados. China (7,1% das importações em valor), Japão (3,8%) e Estados Unidos (3,5%) representaram juntos apenas 14,4% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Sudeste Asiático em valor, 2017-2020