Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Reino Unido

Observações de relatórios anteriores

O mercado britânico de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria registou um crescimento global de 594 mil toneladas em 2018 para 779 mil toneladas em 2023. Este aumento não foi linear, com uma contração significativa em 2021 seguida de uma recuperação forte. O volume de mercado subiu de forma constante de 2018 a 2020, atingindo 678 mil toneladas, antes de cair para 570 mil toneladas em 2021, o que representou uma redução de cerca de 16% face ao ano anterior.

Em 2022, o mercado recuperou acentuadamente para 739 mil toneladas, um salto de quase 30%. Esta subida foi apoiada pela expansão de grandes cadeias como a Greggs, que planeava abrir mais de 3 000 lojas, aumentando a acessibilidade dos produtos. Ao mesmo tempo, a crescente preferência dos consumidores por conveniência impulsionou um aumento projetado de 400 milhões de libras nas vendas de produtos de padaria para consumo imediato. O mercado continuou depois a crescer moderadamente para 779 mil toneladas em 2023.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Reino Unido

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2018-2021

Em 2021, o Reino Unido produziu 25 mil toneladas de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, um valor 4,3% inferior ao registado em 2020. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 17,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,3%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 15,6%, enquanto o maior aumento foi observado em 2020, com um crescimento de 1,9%.

Dinâmica anual da produção no Reino Unido em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Reino Unido

Exportações em espécie, mil t

O volume de exportações do Reino Unido de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 350 mil toneladas, uma queda de 8,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações caíram 9,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor máximo foi registado em 2019, com 394 mil toneladas, ano em que também se verificou o maior aumento, de 2,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Reino Unido em espécie, 2018-2021, mil t

A base de mercado para as exportações em volume no período de 2018 a 2021 foi ampla, com a Irlanda (34,5% das exportações em volume), a França (9,5%) e os Países Baixos (5,9%) a representarem em conjunto apenas 50,0% dos fluxos totais. Os restantes 50,0% foram partilhados por numerosos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Reino Unido em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As entregas de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Reino Unido diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações foram registadas em 1 172 milhões de dólares americanos, mantendo-se praticamente estáveis em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 5,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Reino Unido em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Irlanda (36,7% das exportações em valor), a França (8,5%) e os Estados Unidos (6,2%) desempenharam papéis de liderança nas exportações em valor de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Reino Unido, representando em conjunto 51,4% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Reino Unido em valor, 2018-2021

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para o Reino Unido

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, as remessas de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para o Reino Unido a partir do exterior diminuíram. Em 2021, as importações totalizaram 895 mil toneladas, registando uma forte queda de 13,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações caíram 5,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor máximo foi registado em 2020, com 1 034 mil toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 6,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Reino Unido em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, a estrutura geográfica das importações em volume foi altamente diversificada: a Irlanda (16,5% das importações em volume), a França (15,9%) e a Alemanha (14,7%) representaram em conjunto apenas 47,2% dos fluxos totais, enquanto os restantes 52,8% foram distribuídos por numerosos países parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Reino Unido em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importações do Reino Unido de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria diminuiu. Em 2021, as importações totalizaram 2 885 milhões de dólares americanos, uma redução de 1,8% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 4,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,4%. O valor máximo foi registado em 2020, com 2 937 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 4,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Reino Unido em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, as importações em valor de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para o Reino Unido caracterizaram-se por uma ampla distribuição entre mercados, com a França (15,6% das importações em valor), a Alemanha (14,4%) e a Irlanda (13,4%) a representarem em conjunto apenas 43,4% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Reino Unido em valor, 2018-2021