Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Índia

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de produtos de panificação na Índia aumentou de 109,7 mil toneladas em 2018 para 136,5 mil toneladas em 2020. Esse crescimento foi impulsionado pela expansão dos marketplaces online e das opções de pagamento móvel, que melhoraram a distribuição e aumentaram os pedidos de cidades de segundo e terceiro escalão. Além disso, o crescimento das exportações de biscoitos doces indicou uma demanda internacional crescente, enquanto, no mercado interno, a preferência dos consumidores mudou para opções mais saudáveis, como pães multigrãos, apoiando o crescimento do segmento.

Após 2020, o volume do mercado diminuiu, atingindo 41,0 mil toneladas em 2023. Nesse período, a produção e as exportações continuaram a subir, enquanto o consumo doméstico contraiu. Em 2023, surgiram tendências criativas na panificação, como flores comestíveis e pastéis em miniatura, refletindo o interesse dos consumidores por novidades, e a panificação caseira permaneceu popular, facilitada por tutoriais online e eletrodomésticos inteligentes para a cozinha.

Para 2024, os fatores da indústria apontam para uma mudança contínua dos consumidores em direção a produtos que equilibram saúde e indulgência, com versões ricas em proteínas e fibras e itens de panificação à base de plantas ganhando tração. As tendências de premiumização também persistem, enfatizando a qualidade em vez da quantidade.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Índia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Índia ocupou a 16ª posição mundial na produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria.

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Em 2020, a Índia produziu 334,9 mil toneladas de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, um volume praticamente estável em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 3,3%, com uma taxa anual composta de crescimento de 1,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 313,7 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 336,1 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2018, de 3,2%, e o maior aumento em 2019, de 7,1%.

Dinâmica anual da produção na Índia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Índia foi de 516,4 milhões de dólares americanos, sem alterações significativas em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 6,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 480,5 milhões de dólares, e o máximo em 2019, com 518,0 milhões de dólares. A maior queda ocorreu em 2018, de 0,5%, e o maior aumento em 2019, de 7,8%.

Dinâmica anual da produção na Índia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Índia

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, a Índia exportou 224,9 mil toneladas de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 220,4 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 3,8%, e o maior aumento em 2019, de 2,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020, mil t

A composição por países das exportações em volume entre 2017 e 2020 foi dispersa, com os Estados Unidos (13,9% das exportações em volume), Angola (6,4%) e os Emirados Árabes Unidos (5,3%) representando juntos apenas 25,6% do total, enquanto os restantes 74,4% foram distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Índia foi de 346,9 milhões de dólares americanos, com uma variação mínima em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 337,5 milhões de dólares, e o máximo em 2019, com 347,7 milhões de dólares. A maior queda ocorreu em 2018, de 1,2%, e o maior aumento em 2019, de 3,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das exportações em valor entre 2017 e 2020 indica um conjunto diversificado de parceiros: os Estados Unidos (20,0% das exportações em valor), os Emirados Árabes Unidos (7,3%) e o Reino Unido (6,9%) representaram conjuntamente apenas 34,2% do total, enquanto os restantes 65,8% foram dispersos por numerosos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para a Índia

Importações em espécie, mil t

As importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria pela Índia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 26,6 mil toneladas, refletindo um forte crescimento de 16,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 141,3%, com uma taxa anual composta de crescimento de 34,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, Bangladesh (37,2% das importações em volume), Indonésia (28,5%) e Malásia (13,6%) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura por países das importações em volume, com uma participação combinada de 79,3% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria pela Índia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Índia importou um total de 26,6 milhões de dólares americanos desses produtos, correspondendo a um aumento de 9,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 109,6%, com uma taxa anual composta de crescimento de 28,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Bangladesh (27,4% das importações em valor), Indonésia (24,9%) e Malásia (23,3%) lideraram a estrutura das importações em valor, representando juntos 75,6% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Índia em valor, 2017-2020