Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na ECOWAS

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de produtos de panificação na ECOWAS oscilou entre 167 mil toneladas e 180 mil toneladas de 2018 a 2021. No início do período, o crescimento foi sustentado pelo aumento da procura dos consumidores por opções mais saudáveis e artesanais, incluindo biscoitos orgânicos. A pandemia de COVID-19 em 2020 estimulou uma recuperação da atividade de panificação, o que impulsionou a produção. Após a crise, o mercado estabilizou-se com uma ênfase contínua na qualidade e nos produtos tradicionais.

A partir de 2022, ocorreu uma expansão acentuada, com o mercado a atingir 212 mil toneladas em 2022 e 278 mil toneladas em 2023. Este aumento foi impulsionado principalmente pela rápida ascensão das linhas de produtos sem glúten e sem alérgenos, aliada a investimentos significativos em instalações de produção dedicadas e inovação de produtos. O reforço das regulamentações de rotulagem para alérgenos e teor de açúcar também moldou o desenvolvimento de produtos durante este período.

Em 2024, a indústria concentrou-se no lançamento de gamas artesanais ricas em proteínas e na expansão da capacidade industrial. Os requisitos regulamentares sobre nutrição e rotulagem de alérgenos foram ainda mais apertados, enquanto os custos crescentes de energia e matérias-primas continuaram a impactar as operações. A tendência para a premiumização e a melhoria da experiência do cliente, incluindo ofertas integradas de alimentos e bebidas, manteve-se forte.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na ECOWAS

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

A produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da ECOWAS aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 100,9 mil toneladas desses produtos na ECOWAS, representando um avanço de 14,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 17,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,6%.

Dinâmica anual da produção na ECOWAS em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da ECOWAS

Exportações em espécie, t

A ECOWAS exportou 5 468 toneladas de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria em 2020, um aumento de 54,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 21,3%, correspondendo a uma taxa anualizada de 6,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 3 543 toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 27,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da ECOWAS em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Chade (com 2,8% do total de fluxos) e os Estados Unidos (0,7%) foram os dois principais destinos das exportações em quantidade, representando conjuntamente 3,5% do total de fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da ECOWAS em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, os volumes de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria exportados pela ECOWAS diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 15 378 mil dólares americanos, representando uma redução substancial de 20,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 11,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 19 225 mil dólares americanos, quando ocorreu o maior aumento, de 29,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da ECOWAS em valor, 2017-2020, mil $ US

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as exportações em valor de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da ECOWAS não estavam concentradas em alguns destinos-chave: os Estados Unidos (2,2% das exportações em valor), a Tailândia (2,0% das exportações em valor) e o Chade (1,9% das exportações em valor) representaram conjuntamente apenas 6,1% do total de fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da ECOWAS em valor, 2017-2020

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para ECOWAS

Importações em espécie, t

As importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da ECOWAS diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 82 011 toneladas, mantendo-se relativamente estáveis em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 11,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para ECOWAS em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Índia (21,2% das importações em quantidade), a Turquia (18,0% das importações em quantidade) e a China (12,2% das importações em quantidade) foram as maiores contribuintes para as importações em quantidade, representando conjuntamente 51,4% do total de fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para ECOWAS em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, as importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da ECOWAS aumentaram. Em 2020, as importações totalizaram 98 196 mil dólares americanos, um crescimento de 24,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 5,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 78 779 mil dólares americanos, quando ocorreu a maior queda, de 9,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para ECOWAS em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria: a Índia (14,9% das importações em valor), a França (13,3% das importações em valor) e o Reino Unido (11,6% das importações em valor) representaram conjuntamente apenas 39,8% do total das importações em valor, enquanto muitos parceiros menores contribuíram com participações individuais modestas.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para ECOWAS em valor, 2017-2020