Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Ásia Central

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Ásia Central cresceu de forma constante de 257,8 mil toneladas em 2018 para 351,0 mil toneladas em 2022. Esse crescimento foi impulsionado pelo aumento das importações de itens como biscoitos secos e produtos de panificação adoçados, além da expansão do número de padarias e instalações de produção locais. A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou o comportamento do consumidor, elevando a demanda por produtos semiacabados congelados e prontos para consumo, o que estimulou ainda mais o crescimento do mercado. O início da produção local por marcas internacionais, como a PLADIS, que começou a fabricar biscoitos Biskrem em Almaty em 2021, intensificou a concorrência e diversificou a gama de produtos disponíveis para os consumidores.

Após atingir o pico em 2022, o volume de mercado contraiu-se para 323,0 mil toneladas em 2023, refletindo uma correção após o forte aumento do ano anterior. As importações, que haviam disparado para 215,5 mil toneladas em 2022, caíram em 2023, mas mostraram sinais de recuperação em 2024. A produção doméstica manteve sua tendência modesta de alta, atingindo 158,4 mil toneladas em 2023.

Durante todo o período, o mercado foi moldado por legislação mais rigorosa e requisitos sanitários que regem a produção e as vendas, além de uma tendência crescente dos consumidores em direção a uma alimentação mais saudável. Esses fatores elevaram os padrões de qualidade e influenciaram o sortimento de produtos oferecidos pelos fabricantes.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Ásia Central

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

A produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Ásia Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 151,0 mil toneladas desses produtos na região, representando um crescimento de 1,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 9,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Central em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Ásia Central registrou um declínio. Em 2020, o valor da produção desses itens foi de 359,2 milhões de dólares americanos na região, uma queda de 2,8% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 369,3 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com 3,8%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Central em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Ásia Central

Exportações em espécie, mil t

As exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Ásia Central aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 22,8 mil toneladas, mostrando um forte crescimento de 27,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 90,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 23,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Central em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a estrutura geográfica das exportações em volume foi altamente diversificada: Rússia (28,1% das exportações em volume), China (10,0% das exportações em volume) e Mongólia (6,3% das exportações em volume) representaram juntas apenas 44,3% do total dos fluxos, enquanto os restantes 55,7% foram distribuídos entre numerosos países parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Ásia Central aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 54,3 milhões de dólares americanos desses produtos, um aumento de 21,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 76,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 20,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Central em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, não houve um único mercado dominante para pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria: Rússia (21,5% das exportações em valor), China (12,0% das exportações em valor) e Mongólia (6,5% das exportações em valor) representaram juntas apenas 40,0% do total das exportações em valor, enquanto muitos parceiros menores tiveram participações individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Central em valor, 2017-2020

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para Ásia Central

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Ásia Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 149,4 mil toneladas, indicando um crescimento de 10,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 35%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Central em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Rússia foi o destino dominante para as importações em volume de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Ásia Central, representando 78,7% do total dos fluxos, enquanto a parcela restante foi distribuída entre vários mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Ásia Central registrou um declínio. Em 2020, as importações totalizaram 255,6 milhões de dólares americanos, mostrando apenas uma flutuação marginal em relação ao ano anterior, 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 30,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,3%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 256,7 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com 19,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Central em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a estrutura das importações em valor foi marcada pela predominância da Rússia, que absorveu 76,8% do total dos fluxos, e por um grande número de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Central em valor, 2017-2020