Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Oceania

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de produtos de panificação na Oceania apresentou movimentação significativa entre 2018 e 2023. Partindo de 137,7 mil toneladas em 2018, saltou para 217,9 mil toneladas em 2019. Após declinar para 180,1 mil toneladas em 2020 e 161,4 mil toneladas em 2021, o mercado recuperou para 212,7 mil toneladas em 2022 e estabilizou em 215,3 mil toneladas em 2023. Em termos de valor, o mercado expandiu de 951 milhões de dólares americanos em 2018 para 1.460 milhões de dólares americanos em 2022. Esse crescimento foi interrompido em 2023, quando o valor de mercado caiu para 1.380 milhões de dólares americanos, mesmo com o volume físico aumentando levemente, o que aponta para mudanças no mix de produtos ou nas condições de preços.

Em 2024, vários fatores-chave moldavam o setor de panificação. A preferência do consumidor migrou fortemente para opções voltadas à saúde, como produtos sem glúten, low-carb, sem açúcar e orgânicos, enquanto a demanda por itens de conveniência e prontos para consumo aumentou. Tendências de personalização e variedades artesanais ampliaram a gama de produtos. Investimentos do setor em automação e inovação visavam aumentar a eficiência produtiva, e pressões na cadeia de suprimentos global afetaram os custos de insumos como farinha de trigo e açúcar. A expansão do e-commerce e um foco em embalagens sustentáveis e compostáveis também influenciaram o acesso ao mercado e as práticas ambientais.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Oceania

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Na Oceania, a produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria totalizou 17 467 toneladas em 2020, registrando uma queda de 1,0% em relação a 2019. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção aumentou 15,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 14 712 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 17 642 toneladas. A maior queda foi observada em 2018, de 2,6%, e o maior aumento em 2019, de 19,9%.

Dinâmica anual da produção na Oceania em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Na Oceania, a produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria em valor aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 305,3 milhões de dólares americanos, com um leve aumento de 1,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 6,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 247,4 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 24,3%. O maior aumento foi observado em 2019, de 22,2%.

Dinâmica anual da produção na Oceania em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Oceania

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Oceania totalizou 78,7 mil toneladas, representando um ganho de 29,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 60,7 mil toneladas, e o máximo em 2018, com 92,0 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 34,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Oceania em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Oceania foram amplamente dispersas entre os países parceiros. Japão (3,4% das exportações em volume), Estados Unidos (2,5%) e China (1,9%) juntos representaram apenas 7,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Oceania em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Oceania em valor diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 269 milhões de dólares americanos, mantendo-se relativamente estáveis em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 4,7%, com uma taxa anualizada de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 290 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 7,1%, e o maior aumento em 2018, de 2,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Oceania em valor, 2017-2020, M $ US

A base de mercado para exportações em valor no período de 2017 a 2020 foi ampla. Estados Unidos (4,4% das exportações em valor), China (3,3%) e Japão (2,7%) juntos representaram apenas 10,4% do total dos fluxos, enquanto os restantes 89,6% foram distribuídos por diversos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Oceania em valor, 2017-2020

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para Oceania

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Oceania provenientes do exterior diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 241,3 mil toneladas, com uma queda de 7,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 22,2%, com uma taxa anualizada de 6,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 261,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 21,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Oceania em espécie, 2017-2020, mil t

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as importações em volume de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para a Oceania não se concentraram em poucos destinos-chave. Reino Unido (7,9% das importações em volume), China (6,9%) e França (6,9%) juntos representaram apenas 21,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Oceania em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Oceania em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações registraram 1 071 milhões de dólares americanos, refletindo um pequeno ganho de 0,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 18,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Oceania em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura de países nas importações em valor manteve-se altamente diversificada. Reino Unido (8,1% das importações em valor), França (7,4%) e China (6,3%) juntos representaram apenas 21,8% do total dos fluxos, enquanto os restantes 78,2% foram formados por uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Oceania em valor, 2017-2020