Mercado de pão de especiarias na Áustria

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2021, o volume do mercado austríaco de pão de gengibre manteve-se relativamente estável, oscilando entre 5.046 e 5.239 toneladas. Em termos de valor, o mercado cresceu de forma constante, passando de 28,2 milhões para 32,0 milhões de dólares americanos, o que indica um aumento gradual dos preços ou uma mudança no mix de produtos.

Em 2022, o volume do mercado caiu para 4.712 toneladas, uma redução de 9% em relação ao ano anterior. No ano seguinte, houve uma recuperação acentuada para 5.726 toneladas, impulsionada principalmente pelas importações da Alemanha, que exportou 4.500 toneladas de pão de gengibre para a Áustria em 2023. Esse influxo de oferta expandiu diretamente o volume disponível no mercado.

Em 2024, o volume do mercado recuou ligeiramente para 5.687 toneladas, enquanto o valor do mercado continuou sua trajetória de alta, atingindo 44,5 milhões de dólares americanos. Isso sugere que os consumidores pagaram preços mais altos pelos produtos de pão de gengibre, mesmo com o volume estabilizado.

Produção de pão de especiarias na Áustria

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de pão de mel na Áustria registrou aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de pão de mel no país foi de 16 162 mil dólares americanos, representando um crescimento moderado de 3,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 10,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 14 605 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 0,1%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 7,2%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

A produção de pão de mel na Áustria cresceu pelo segundo ano seguido. Em 2020, foram produzidas 1 784 toneladas de pão de mel no país, um aumento modesto de 4,0% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção subiu 13,7%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 4,4%. O valor mínimo foi observado em 2018, com 1 443 toneladas. A maior redução ocorreu em 2018, de 8,0%, e o maior crescimento foi em 2019, de 18,8%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pão de especiarias da Áustria

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de pão de mel da Áustria caíram. Em 2020, o país exportou 631 toneladas de pão de mel, uma pequena redução de 0,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 62,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 17,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 637 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 53,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Sérvia (25,3% das exportações em volume), Eslovênia (17,3% das exportações em volume) e Itália (14,9% das exportações em volume) foram os principais destinos do pão de mel austríaco, representando juntos 57,5% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de pão de mel da Áustria aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 2 348 mil dólares americanos de pão de mel, um crescimento de 8,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações subiram 55,6%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 15,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Sérvia (20,2% das exportações em valor), Eslovênia (17,1% das exportações em valor) e Itália (15,4% das exportações em valor) mantiveram-se como os principais compradores do pão de mel austríaco, formando juntos 52,8% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de pão de especiarias para a Áustria

Importações em espécie, t

Após dois anos de alta, as importações de pão de mel para a Áustria diminuíram. Em 2020, o país importou um total de 4 077 toneladas de pão de mel, uma redução de 2,0% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 9,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 4 161 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 7,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura das importações em volume foi dominada por um único mercado: a Alemanha, com uma participação de 93,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de pão de mel da Áustria cresceu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as importações totalizaram 15 959 mil dólares americanos, um leve aumento de 2,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações subiram 15%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, as importações em valor de pão de mel para a Áustria estiveram quase completamente vinculadas à Alemanha, cuja participação representou 93,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020