Mercado de ovos líquidos no Brasil, 2026

Observações de relatórios anteriores

A produção brasileira de ovos líquidos cresceu consistentemente de 99,2 mil toneladas em 2018 para 111,3 mil toneladas em 2023. Esse crescimento foi impulsionado por avanços tecnológicos em genética, nutrição e automação, além do aumento do consumo doméstico, que atingiu a média global de 230 ovos por pessoa em 2019. Os preços mais altos da carne também reforçaram a posição dos ovos na dieta brasileira. O volume do mercado interno expandiu de 97,7 mil toneladas para 105,9 mil toneladas no mesmo período, embora o crescimento tenha desacelerado após 2020, com mais produção sendo direcionada para exportações.

As exportações de ovos líquidos aumentaram significativamente a partir de 2021, com um salto de 81,5% naquele ano para 2,1 mil toneladas. Após atingir 5,4 mil toneladas em 2023, as exportações caíram para 3,7 mil toneladas em 2024 devido a condições climáticas adversas e altos preços do milho, que afetaram a oferta, mas se recuperaram para 5,4 mil toneladas em 2025. Essa expansão foi alimentada pela abertura de novos mercados, como a Malásia para produtos de ovos líquidos, e pela crescente demanda dos Estados Unidos, Japão e México. A confiança internacional na segurança dos ovos brasileiros aumentou devido ao status do país livre de influenza aviária, e o setor se reorganizou para atender segmentos de exportação de maior valor.

O setor passou por mudanças estruturais, incluindo uma redução no número de estabelecimentos produtores de ovos, que caiu para 1.862 em 2022, indicando uma consolidação em direção a operações maiores e mais especializadas. A demanda por produtos processados de ovos, como ovos líquidos, cresceu, impulsionada por tendências de conveniência. Condições climáticas adversas e altos preços do milho elevaram os custos de produção, pressionando os preços domésticos, mas investimentos em tecnologia e automação ajudaram a manter o crescimento da produção. O setor também viu aquisições estratégicas e um foco em certificações para bem-estar animal, biossegurança e profissionalização.

Produção de ovos líquidos no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

O Brasil foi um dos principais produtores mundiais de ovos líquidos entre 2018 e 2021, ocupando o 3º lugar em volume de produção.

Maiores produtores de de ovos líquidos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de ovos líquidos, 2018-2021

O volume de produção de ovos líquidos no Brasil aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 108,1 mil toneladas de ovos líquidos no Brasil, mostrando um leve aumento de 0,9% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 8,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de ovos líquidos do Brasil

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. O valor mais baixo foi registrado em 2020, com 1 151 toneladas, enquanto o pico ocorreu em 2021, com 2 089 toneladas, mostrando uma amplitude de 1,8 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações brasileiras de ovos líquidos aumentaram 81,5% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2020, com uma redução de 19,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Japão (25,4% das exportações em volume), Uruguai (20,8% das exportações em volume) e Emirados Árabes Unidos (16,6% das exportações em volume) formaram o núcleo das exportações em volume, representando juntos 62,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor mais baixo foi registrado em 2020, com 1 794 mil dólares americanos, enquanto o mais alto ocorreu em 2018, mostrando uma relação pico-vale de 2,2 vezes. Em 2021, o volume exportado de ovos líquidos do Brasil totalizou 3 649 mil dólares americanos, apresentando um forte aumento de 103,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com um declínio de 43,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, os principais destinos das exportações em valor de ovos líquidos do Brasil foram Japão (24,2% das exportações em valor), Uruguai (18,1% das exportações em valor) e Emirados Árabes Unidos (15,0% das exportações em valor), que juntos representaram 57,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de ovos líquidos para o Brasil

Nos resultados do estudo de mercado, verificou-se que não houve importação de ovos líquidos no Brasil de 2018 a 2021.