Mercado de carne de ovinos e caprinos na Europa

Observações de relatórios anteriores

O mercado europeu de carne de ovelha e cabra fresca, refrigerada ou congelada registou volumes variáveis entre 2018 e 2023. Após um aumento modesto para 1,73 milhões de toneladas em 2019, o mercado contraiu-se para 1,616 milhões de toneladas em 2020. Seguiu-se uma recuperação, com o volume de mercado a atingir 1,658 milhões de toneladas em 2021, 1,691 milhões de toneladas em 2022 e a subir para 1,774 milhões de toneladas em 2023.

Observaram-se mudanças regionais no consumo, como um declínio de 1,5% no consumo de carne em França durante 2023. A partir de 2024, o quadro regulamentar evoluiu com a introdução da rotulagem obrigatória da origem para carne de ovelha e cabra fresca, refrigerada e congelada não embalada na Alemanha e em toda a UE, com o objetivo de melhorar a transparência para o consumidor. Tendências simultâneas incluíram o aumento dos volumes de importação para satisfazer a procura, o papel crescente das plataformas de vendas online e uma maior atenção dos consumidores à sustentabilidade e aos produtos certificados Halal.

Produção de carne de ovinos e caprinos na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de ovelha e cabra na Europa registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 1 611 mil toneladas de carne de ovelha e cabra na Europa, o que representa uma redução de 6,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 28,4%, equivalente a uma taxa anualizada de 8,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 729 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 32,4%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de carne de ovelha e cabra na Europa foi avaliada em 13 430 milhões de dólares americanos, indicando um ganho de 3,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 46,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 13,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 13 843 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 6,6%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 51,2%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ovinos e caprinos da Europa

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações europeias de carne de ovelha e cabra totalizaram 203,9 mil toneladas, o que representa uma redução de 12,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 9,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 3,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 232,9 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com 8,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura de parceiros das exportações em volume no período de 2017 a 2020 manteve-se fragmentada, com Irã (2,4% das exportações em volume), Hong Kong (1,8% das exportações em volume) e Suíça (1,2% das exportações em volume) representando juntos apenas 5,5% do total dos fluxos, sem que nenhum país individualmente atingisse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de ovelha e cabra da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 1 700 milhões de dólares americanos, marcando uma leve perda de 2,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 3,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 797 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 3,1%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 9,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a carne de ovelha e cabra da Europa foi comercializada com muitos países, e mesmo os maiores destinos — Suíça, Irã e Jordânia — representaram juntos apenas 5,3% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para Europa

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de carne de ovelha e cabra na Europa caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Europa importou um total de {value_last_year} mil toneladas de carne de ovelha e cabra, refletindo uma perda substancial de 10,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 26,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 9,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Nova Zelândia e Austrália juntas representaram a principal parcela das importações em volume, com 37,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de carne de ovelha e cabra na Europa caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Europa importou 2 394 milhões de dólares americanos de carne de ovelha e cabra, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior, de 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 4,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 767 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 13,1%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 10,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Nova Zelândia e Austrália destacaram-se entre os fornecedores de carne de ovelha e cabra para a Europa, representando conjuntamente 43,8% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020