Mercado de ovos sem casca e gemas na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O consumo de ovos sem casca e gemas no mercado espanhol aumentou de 147,9 mil toneladas em 2018 para 165,5 mil toneladas em 2024, apesar de uma contração significativa em 2020 e 2021. A partir de 2019, iniciou-se uma tendência de crescimento sustentada, impulsionada por novos hábitos de consumo e pela transição para sistemas de produção mais sustentáveis, como ovos de galinhas criadas em solo ou ao ar livre, cuja participação no valor triplicou.

A partir de 2022, os ovos tornaram-se o único alimento básico a crescer em volume de consumo em Espanha, ganhando quota de mercado mesmo com a contração geral das despesas das famílias e o aumento dos preços. A produção aumentou 2,2% em 2023, enquanto o volume de consumo das famílias subiu 7,7% e as receitas do setor saltaram 30%. Em 2024, o consumo atingiu níveis recorde mesmo com os preços a subir, uma vez que os surtos de gripe aviária em Espanha e na Europa apertaram a oferta.

As mudanças estruturais no setor incluíram uma transição constante para longe dos sistemas de gaiolas, enquanto as ocasiões de consumo se diversificaram – o consumo de ovos ao pequeno-almoço fora de casa cresceu 17% em 2023. A expansão do volume do mercado em 16,7% entre 2019 e 2024 sublinhou a resiliência dos ovos como alimento básico.

Produção de ovos sem casca e gemas na Espanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de ovos e gemas não em casca na Espanha registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 184,6 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 20,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 13,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 247,9 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 16,3%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Espanha ocupou o 5º lugar mundial na produção de ovos e gemas não em casca.

Maiores produtores de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de ovos e gemas não em casca na Espanha diminuiu. Em 2020, foram produzidas 144,9 mil toneladas, o que representa uma queda de 12,1% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 18,7%, equivalente a uma taxa anualizada de 5,9%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 164,9 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 27,1%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de ovos sem casca e gemas da Espanha

Exportações em espécie, t

As exportações de ovos e gemas não em casca da Espanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 37 281 toneladas, um crescimento de 6,1% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 39,7%, com uma taxa anualizada de 11,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, França (54,4% das exportações em volume), Portugal (25,3% das exportações em volume) e Países Baixos (8,0% das exportações em volume) foram os principais parceiros, representando juntos 87,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de ovos e gemas não em casca da Espanha em valor aumentaram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, atingiram 56 829 mil dólares americanos, um crescimento de 2,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 29,3%, com uma taxa anualizada de 9,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, França (46,4% das exportações em valor), Portugal (30,4% das exportações em valor) e Países Baixos (7,1% das exportações em valor) foram os principais destinos, representando conjuntamente 84,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de ovos sem casca e gemas para a Espanha

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de ovos e gemas não em casca pela Espanha totalizaram 17 978 toneladas, uma redução significativa de 21,6% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 18,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,4%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 22 929 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 4,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Portugal (47,8% das importações em volume), França (20,0% das importações em volume) e Países Baixos (12,1% das importações em volume) lideraram a estrutura das importações, representando juntos 79,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de ovos e gemas não em casca pela Espanha em valor caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, atingiram 34 178 mil dólares americanos, uma redução expressiva de 21,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 24,1%, com uma taxa anualizada de 8,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 48 605 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 8,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Portugal (32,5% das importações em valor), França (26,4% das importações em valor) e Países Baixos (16,7% das importações em valor) foram os principais parceiros, representando conjuntamente 75,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020