Mercado de ovos secos na Hungria

Observações de relatórios anteriores

O mercado húngaro de ovos desidratados registrou crescimento constante entre 2018 e 2019, atingindo 623,4 toneladas, antes de um aumento significativo para 810,8 toneladas em 2020. A pandemia de COVID-19 foi o principal fator, pois o aumento do cozinhar e assar em casa elevou a demanda por ovos desidratados como ingrediente conveniente.

Após esse pico, o consumo caiu para 580,5 toneladas em 2021, mas depois saltou para 919,2 toneladas em 2022. Essa recuperação foi impulsionada por um surto de gripe aviária que limitou a disponibilidade de ovos frescos, aumentando a demanda por ovos desidratados. Mudanças regulatórias sobre segurança alimentar e identificação de ovos também tiveram um papel. O mercado então caiu para 781,8 toneladas em 2023, em parte devido a interrupções na cadeia de suprimentos globais que afetaram o fornecimento de matérias-primas.

Os requisitos regulatórios foram ainda mais apertados em 2024, particularmente em segurança alimentar e rotulagem alinhadas com as regras da UE, enquanto o uso industrial se expandiu nos setores de fast-food, panificação e alimentos congelados. A preferência dos consumidores por opções saudáveis e ricas em proteínas continuou, e novos participantes, incluindo empresas estatais, aumentaram a capacidade de produção.

Produção de ovos secos na Hungria

Em espécie, 2018-2021, t

Em escala global, a Hungria foi o 18º maior produtor de ovos desidratados no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de ovos secos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de ovos secos, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de ovos desidratados na Hungria registrou uma queda. Em 2021, foram produzidas 631,6 toneladas de ovos desidratados no país, uma redução de 4,7% em relação a 2020. O maior volume foi alcançado em 2020, com 662,7 toneladas. O aumento mais significativo ocorreu em 2019, com um crescimento de 3,5%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de ovos desidratados na Hungria aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 3 251 mil dólares americanos, refletindo um crescimento moderado de 8,3% em comparação com o ano anterior. O valor mais baixo foi registrado em 2019, com 2 853 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 12,9%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de ovos secos da Hungria

Exportações em espécie, t

Após dois anos de contração, as exportações húngaras de ovos desidratados voltaram a crescer. Em 2021, a Hungria exportou 366,5 toneladas de ovos desidratados, um aumento expressivo de 38,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 20,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de -7,5%. O volume mais baixo foi registrado em 2020, com 264,3 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 27,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Áustria (33,4% das exportações em volume), Romênia (28,3% das exportações em volume) e Alemanha (15,6% das exportações em volume) foram os principais compradores de ovos desidratados da Hungria, representando juntos 77,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, as exportações húngaras de ovos desidratados em valor voltaram a subir. Em 2021, o valor das exportações atingiu 1 886 mil dólares americanos, um aumento robusto de 57,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações caíram 22,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de -8,2%. O valor mais baixo foi registrado em 2020, com 1 197 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 39,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Áustria (31,1% das exportações em valor), Romênia (29,7% das exportações em valor) e Alemanha (13,9% das exportações em valor) lideraram a estrutura das exportações em valor, representando juntas 74,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de ovos secos para a Hungria

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações húngaras de ovos desidratados totalizaram 315,4 toneladas, uma queda substancial de 23,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 23,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de -8,6%. O volume mais baixo foi registrado em 2019, com 314,9 toneladas. A maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 23,8%. O maior aumento foi registrado em 2020, com um crescimento de 30,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Polônia (25,1% das importações em volume), Letônia (17,6% das importações em volume) e Bulgária (12,4% das importações em volume) continuaram sendo os principais fornecedores de ovos desidratados para a Hungria, representando juntos 55,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações húngaras de ovos desidratados aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 1 790 mil dólares americanos, um crescimento moderado de 5,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 19,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de -7,0%. O valor mais baixo foi registrado em 2019, com 1 543 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 30,7%. O maior aumento foi registrado em 2020, com um crescimento de 10,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, os ovos desidratados foram importados pela Hungria de um amplo conjunto de mercados: Polônia (23,0% das importações em valor), Letônia (13,8% das importações em valor) e Países Baixos (11,8% das importações em valor) representaram juntos apenas 48,5% do total das importações em valor, enquanto muitos destinos menores formaram os restantes 51,5%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021