Mercado de ovos secos na Europa do Norte

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume físico do mercado de ovos desidratados no Norte da Europa contraiu-se, influenciado por limitações no lado da oferta. Surtos de gripe aviária e salmonela reduziram a produção doméstica de ovos, enquanto a pandemia de COVID-19 em 2020 causou interrupções significativas nas cadeias de abastecimento, limitando a disponibilidade de matérias-primas. Paralelamente, foram introduzidas regulamentações mais rigorosas de higiene e rastreabilidade, aumentando as pressões operacionais. Apesar de um aumento observado na procura dos consumidores por produtos práticos e de longa duração, como ovos desidratados, estas limitações de oferta e o aumento dos preços das rações impediram o crescimento do volume de mercado.

A partir de 2021, o valor de mercado começou a subir acentuadamente, mesmo com o declínio em tonelagem, impulsionado por pressões de custos e uma mudança para produtos premium. Os custos crescentes de rações e energia aumentaram significativamente as despesas de produção e importação. Este período também viu exigências regulatórias reforçadas para rotulagem de origem, bem-estar animal e rastreabilidade, que apoiaram uma mudança do mercado para produtos de ovo desidratado de maior valor e sustentáveis. Grandes empresas como a sueca Källbergs expandiram a sua produção avançada, e novos entrantes focaram-se em produtos funcionais para nutrição e usos médicos, elevando ainda mais o preço médio de mercado.

Perspetivando 2024, o mercado continua a ser moldado pelo investimento em capacidade de produção sustentável e pela integração de matérias-primas locais. As tendências dos consumidores que favorecem a saúde, funcionalidade e sustentabilidade permanecem como principais motores da procura. A volatilidade global contínua nos preços das matérias-primas e nos custos logísticos continua a afetar a estrutura de custos, enquanto os quadros regulatórios nos países nórdicos continuam a evoluir, com um foco contínuo na rastreabilidade digital e nos padrões de bem-estar animal.

Produção de ovos secos na Europa do Norte

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de ovos secos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos secos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de ovos desidratados no Norte da Europa registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 9 537 toneladas de ovos desidratados na região, o que representa uma redução de 8,6% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, a produção aumentou 16,4%, com uma taxa anualizada de 5,2%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 10 437 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, quando a produção subiu 20,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de ovos desidratados no Norte da Europa caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 51 510 mil dólares americanos, o que representa uma queda de 15,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 11,1%, com uma taxa anualizada de 3,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 68 173 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, quando a produção subiu 47,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de ovos secos da Europa do Norte

Exportações em espécie, t

Os volumes de ovos desidratados exportados pelo Norte da Europa aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 2 526 toneladas de ovos desidratados, um crescimento de 48,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 95,5%, com uma taxa anualizada de 25,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os ovos desidratados do Norte da Europa foram enviados para diversos mercados, e mesmo os maiores destinos — Alemanha, Espanha e Itália — representaram juntos apenas 43,9% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de ovos desidratados do Norte da Europa totalizaram 13 641 mil dólares americanos, um aumento de 37,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 86,7%, com uma taxa anualizada de 23,1%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 11,9%. O maior aumento ocorreu em 2018, quando as exportações subiram 53,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, Alemanha (50,8% das exportações em valor), Bulgária (5,7% das exportações em valor) e Itália (5,0% das exportações em valor) continuaram sendo os principais mercados para as exportações de ovos desidratados do Norte da Europa em termos de valor, representando juntos 61,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020

Importações de ovos secos para Europa do Norte

Importações em espécie, t

As importações de ovos desidratados no Norte da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região importou um total de 13 578 toneladas de ovos desidratados, uma redução de 2,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 2,9%, com uma taxa anualizada de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 15 702 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 11,0%. O maior aumento foi em 2018, quando as importações subiram 19,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Polônia (18,4% das importações em volume), França (17,0% das importações em volume) e Países Baixos (16,1% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de ovos desidratados para o Norte da Europa, juntos representando 51,5% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de ovos desidratados no Norte da Europa caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região importou 68 591 mil dólares americanos de ovos desidratados, uma queda de 6,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 3,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 90 485 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 19,3%. O maior aumento foi em 2018, quando as importações subiram 36,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Alemanha (18,6% das importações em valor), França (17,6% das importações em valor) e Países Baixos (17,2% das importações em valor) representaram a maior parcela das importações em termos de valor, juntos compreendendo 53,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020