Mercado de ovos líquidos na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de ovos líquidos na América do Sul aumentou de 100,6 mil toneladas em 2018 para 108,7 mil toneladas em 2020. Esse crescimento inicial foi impulsionado pela expansão da produção de ovos nos estados do nordeste, onde a melhoria da renda local elevou a produção. O início da pandemia de COVID-19 em 2020 aumentou ainda mais a demanda por ovos como fonte de proteína acessível, alterando os padrões de consumo e apoiando a expansão do mercado.

Entre 2021 e 2022, o volume de mercado continuou a crescer, atingindo 109,9 mil toneladas. Avanços tecnológicos no processamento de ovos líquidos melhoraram a estabilidade e as aplicações do produto, facilitando o crescimento da produção. Simultaneamente, o status sanitário livre de doenças do Brasil permitiu que as exportações de ovos aumentassem 47% em relação a 2019, desviando parte da oferta para o exterior, mas sem conter o crescimento do mercado doméstico devido aos robustos aumentos de produção e à preferência sustentada dos consumidores por ovos como alimento nutritivo.

Em 2023, o volume de mercado doméstico estabilizou em 109,6 mil toneladas, pois um aumento acentuado nas exportações, que atingiram 5,6 mil toneladas, absorveu a produção adicional. O setor se fortaleceu por meio de aquisições e investimentos em tecnologia, enquanto as exportações cresceram ainda mais devido à biossegurança e à ausência de influenza aviária. Para 2024, a forte demanda doméstica e os investimentos contínuos em tecnologia e automação continuaram a moldar o mercado, com exportações de 3,5 mil toneladas.

Produção de ovos líquidos na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de ovos líquidos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos líquidos, 2017-2020

A produção de ovos líquidos na América do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 109,7 mil toneladas de ovos líquidos na região, o que representa um crescimento moderado de 3,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 28,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,7%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de ovos líquidos da América do Sul

Exportações em espécie, t

As exportações de ovos líquidos da América do Sul totalizaram 1 498 toneladas em 2020, registrando um aumento significativo de 11,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 6,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 339 toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 5,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as exportações de ovos líquidos da América do Sul não apresentaram alta concentração: os Emirados Árabes Unidos (19,2% das exportações em volume), a Arábia Saudita (15,2%) e o Japão (12,1%) juntos representaram apenas 46,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de ovos líquidos da América do Sul caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 2 965 mil dólares americanos, marcando uma leve queda de 2,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 14%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 5 035 mil dólares americanos, quando ocorreu o maior aumento, de 46,0%. Em 2019, houve a maior queda, de 39,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

A análise das exportações em valor entre 2017 e 2020 mostra uma ampla distribuição por vários mercados: Cuba (15,9% das exportações em valor), os Emirados Árabes Unidos (14,9%) e a Arábia Saudita (10,5%) juntos representaram apenas 41,3% do total dos fluxos, enquanto os outros parceiros responderam por 58,7%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de ovos líquidos para América do Sul

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 404 toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 66,9%. Em 2019, registrou-se o maior aumento, de 34,8%. Em 2020, a América do Sul importou {value_last_year} toneladas de ovos líquidos, o que representa uma redução de 11,1% em relação ao ano anterior. O pico das importações foi em 2017, com uma diferença de 3 vezes em relação a 2018.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos mantiveram a maior participação nas importações em volume, representando 13,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de ovos líquidos da América do Sul diminuiu. Em 2020, a região importou aproximadamente 2 419 mil dólares americanos de ovos líquidos, mostrando uma queda de 35,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 20,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 3 721 mil dólares americanos, quando ocorreu o maior aumento, de 21,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a posição de liderança nas importações em valor de ovos líquidos para a América do Sul pertenceu aos Estados Unidos, cuja participação atingiu 14,1%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020