Mercado de molhos, condimentos, temperos e mostarda na Macedônia do Norte, 2018–2026

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2024, o volume físico do mercado de molhos e condimentos na Macedônia do Norte aumentou de 9,3 mil toneladas para 11 mil toneladas. O crescimento foi interrompido em 2020, quando o volume caiu para menos de 7 mil toneladas, mas uma recuperação robusta levou o mercado a novos patamares até o final do período. A expansão geral ao longo dos seis anos demonstra a resiliência da demanda subjacente.

Em termos de valor, o mercado apresentou uma trajetória ascendente ainda mais forte, passando de US$ 18,4 milhões para US$ 31,3 milhões. O aumento do valor superou significativamente o crescimento do volume, o que sugere uma mudança no mix de produtos, na dinâmica de preços ou nas preferências dos consumidores por ofertas de maior valor dentro da categoria. Vale notar que a contração do valor em 2020 foi menos acentuada do que a queda do volume físico, indicando certa estabilidade de preços ou premiumização mesmo durante a recessão.

A produção doméstica e as importações contribuíram para a expansão do mercado ao longo de todo o período. Enquanto os volumes de produção flutuaram, as importações mostraram uma tendência consistente de alta, crescendo de 4,6 mil toneladas para quase 7 mil toneladas. Simultaneamente, as exportações mais que dobraram em valor, de US$ 1,9 milhão para US$ 3,5 milhões, indicando que a indústria doméstica não apenas abastecia o mercado local, mas também ganhava tração nas vendas internacionais.

Produção de molhos, condimentos, temperos e mostarda na Macedônia do Norte

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de molhos, condimentos, temperos e mostarda da Macedônia do Norte registrou uma queda. Em 2019, a produção atingiu seu valor máximo de 10 491 mil dólares americanos. No entanto, em 2020, o valor da produção caiu para 6 767 mil dólares americanos, representando uma redução de 35,5% em relação ao ano anterior. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 32,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,3%. O maior aumento foi observado em 2018, com 3,1%.

Dinâmica anual da produção na Macedônia do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de crescimento, a produção de molhos, condimentos, temperos e mostarda da Macedônia do Norte apresentou um declínio. Em 2019, a produção alcançou seu pico de 6 418 toneladas, com um aumento de 7,3% em relação ao ano anterior. Em 2020, a produção caiu para 3 171 toneladas, refletindo uma redução abrupta de 50,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 46,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,6%.

Dinâmica anual da produção na Macedônia do Norte em espécie, 2017-2020, t

Exportações de molhos, condimentos, temperos e mostarda da Macedônia do Norte

Exportações em espécie, t

Em 2020, a Macedônia do Norte exportou 1 708 toneladas de molhos, condimentos, temperos e mostarda, o que representa uma forte queda de 13,2% em relação ao ano anterior. Em 2018, as exportações atingiram seu valor mínimo de 1 256 toneladas, enquanto em 2019, alcançaram o máximo de 1 968 toneladas, com um aumento significativo de 56,7%. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 29,4%, equivalente a uma taxa anualizada de 9,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Macedônia do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em volume de molhos, condimentos, temperos e mostarda da Macedônia do Norte foram a Sérvia (41,7% das exportações em volume), a Turquia (9,7% das exportações em volume) e a Albânia (8,1% das exportações em volume). Juntos, esses países representaram 59,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Macedônia do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, os embarques de molhos, condimentos, temperos e mostarda da Macedônia do Norte para o exterior totalizaram 2 600 mil dólares americanos, correspondendo a uma pequena diminuição de 2,0% em relação ao ano anterior. Em 2018, as exportações registraram seu valor mínimo de 1 937 mil dólares americanos, com uma queda de 6,2%, enquanto em 2019, atingiram o máximo de 2 654 mil dólares americanos, com um aumento expressivo de 37,1%. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 26%, equivalente a uma taxa anualizada de 8,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Macedônia do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Sérvia (37,8% das exportações em valor), a Turquia (10,4% das exportações em valor) e a Croácia (8,5% das exportações em valor) foram os maiores compradores de molhos, condimentos, temperos e mostarda da Macedônia do Norte, juntos formando 56,7% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Macedônia do Norte em valor, 2017-2020

Importações de molhos, condimentos, temperos e mostarda para a Macedônia do Norte

Importações em espécie, t

As importações de molhos, condimentos, temperos e mostarda da Macedônia do Norte aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 5 521 toneladas, indicando um crescimento de 9,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 33,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Macedônia do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Sérvia (67,4% das importações em volume), a Croácia (9,0% das importações em volume) e a Áustria (4,8% das importações em volume) representaram a maior parcela das importações em volume, juntas compreendendo 81,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Macedônia do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os embarques transfronteiriços de molhos, condimentos, temperos e mostarda para a Macedônia do Norte aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações registraram 11 273 mil dólares americanos, marcando um avanço moderado de 8,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 27,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 8,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Macedônia do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Sérvia (50,6% das importações em valor), a Croácia (17,1% das importações em valor) e a Áustria (11,0% das importações em valor) desempenharam os papéis principais nas importações em valor de molhos, condimentos, temperos e mostarda para a Macedônia do Norte, juntas representando 78,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Macedônia do Norte em valor, 2017-2020