Mercado de molho de soja na Europa, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado europeu de molho de soja registrou crescimento significativo entre 2018 e 2021, passando de 132 mil toneladas para um pico de 250 mil toneladas. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela transição para produção local e sustentável, como demonstrou a empresa alemã Taifun ao adotar exclusivamente soja europeia em 2018, além do surgimento de produtores artesanais como o Tomasu em Roterdã, que utiliza ingredientes locais. A demanda crescente por variantes orgânicas, veganas e com baixo teor de sódio, intensificada durante a pandemia de COVID-19 com a popularização da culinária caseira, também contribuiu para a expansão do mercado.

Após 2021, o volume do mercado contraiu-se para 199 mil toneladas em 2022 e 193 mil toneladas em 2023. Essa queda ocorreu simultaneamente a mudanças regulatórias europeias sobre rotulagem e rastreabilidade, que afetaram formulações de produtos e acesso ao mercado. Apesar da redução no volume, o mercado apresentou maior variedade com opções premium e focadas em saúde, entrada de novos participantes e atividade significativa de grandes empresas como a Kikkoman, que lançou campanhas e produtos direcionados. As vendas online de molho de soja cresceram 34% em regiões com alta adoção da culinária asiática.

Em 2024, as tendências continuaram voltadas para produtos clean-label sem conservantes, ingredientes orgânicos e formatos convenientes. A ênfase regulatória na redução de sódio começou a moldar o desenvolvimento de produtos, enquanto a produção artesanal e local manteve um nicho, apoiando a diferenciação do mercado por meio de fermentação prolongada e sabores únicos.

Produção de molho de soja na Europa

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de molho de soja, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de molho de soja, 2017-2020

A produção de molho de soja na Europa aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 103 987 toneladas de molho de soja na Europa, representando uma ligeira melhoria de 1,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 49%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,2%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, t

Exportações de molho de soja da Europa

Exportações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As exportações atingiram o pico em 2018, com 82,8 mil toneladas, e caíram para o mínimo em 2019, com 20,9 mil toneladas, uma variação de 4 vezes entre esses dois anos. Em 2020, as exportações europeias de molho de soja atingiram 31,1 mil toneladas, um aumento de 48,8% em relação ao ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 74,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017-2020, os Estados Unidos (2,8% das exportações em volume), a Suíça (1,6% das exportações em volume) e a Noruega (1,6% das exportações em volume) desempenharam papéis de liderança nas exportações em volume de molho de soja da Europa, representando conjuntamente 5,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As entregas de molho de soja da Europa aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 219,0 milhões de dólares americanos, refletindo um forte avanço de 24,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 43,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017-2020, a Noruega (3,4% das exportações em valor), a Suíça (2,9% das exportações em valor) e os Estados Unidos (1,4% das exportações em valor) formaram o principal grupo de mercados para exportações em valor, com uma participação combinada de 7,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de molho de soja para Europa

Importações em espécie, mil t

Os volumes de molho de soja importados pela Europa aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações ficaram em 161,6 mil toneladas, marcando um aumento de 17,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 19,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 121,9 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 9,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, a China (25,7% das importações em volume), o Japão (8,8% das importações em volume) e a Tailândia (3,3% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de molho de soja para a Europa, embora não dominantes, representando juntos 37,8% do total das importações em volume, em um cenário amplo de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os embarques de molho de soja para a Europa do exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. A Europa importou 347,6 milhões de dólares americanos de molho de soja em 2020, o que é 17,5% maior em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 34,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura de parceiros das importações em valor em 2017-2020 permaneceu fragmentada, com a China (16,7% das importações em valor), o Japão (9,2% das importações em valor) e a Tailândia (2,8% das importações em valor) representando juntas apenas 28,6% do total dos fluxos, sem que nenhum país excedesse uma participação dominante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020