Mercado de farinha de mostarda e mostarda preparada na Europa

Observações de relatórios anteriores

O mercado europeu de mostarda em pó e preparada registrou crescimento inicial, atingindo 236,7 mil toneladas em 2019, impulsionado pela diversificação de produtos como mostarda em pó, óleo e pasta, que ampliaram o apelo ao consumidor. No entanto, em 2020, o volume do mercado caiu para 223,7 mil toneladas, devido à redução no uso de produtos de proteção vegetal em algumas regiões, o que afetou negativamente os rendimentos do cultivo de mostarda.

Em 2021, seguiu-se uma forte contração, com o volume caindo para 185,2 mil toneladas. Isso foi causado principalmente por tensões geopolíticas que interromperam o fornecimento de sementes de mostarda da Rússia e da Ucrânia, produtores-chave para a Europa. A situação intensificou-se em 2022 devido à guerra na Ucrânia, levando a escassez generalizada e aumentos de preços. Em resposta, o mercado recuperou-se parcialmente para 196,6 mil toneladas, pois os principais fabricantes garantiram matérias-primas por meio de contratos de longo prazo e o foco em variedades locais de mostarda ganhou força para garantir a segurança do abastecimento.

O volume do mercado recuperou-se significativamente para 231,1 mil toneladas em 2023, aproximando-se dos níveis anteriores às perturbações. Essa recuperação coincidiu com forte diversificação de produtos e uma crescente demanda do consumidor por mostarda sustentável e orgânica, com esta última registrando aumento de 56% na demanda desde 2020. Até 2024, o lançamento de mais de 380 novos produtos à base de mostarda globalmente e a abertura de boutiques de mostarda flagship na Europa indicaram inovação contínua e engajamento direto com o consumidor no setor.

Produção de farinha de mostarda e mostarda preparada na Europa

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

A produção de mostarda em pó e mostarda preparada na Europa registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 230 257 toneladas de mostarda em pó e mostarda preparada na Europa, uma redução de 4,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 3,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 249 040 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 4,8%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de mostarda em pó e mostarda preparada na Europa apresentou um aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de mostarda em pó e mostarda preparada foi de 1 562 milhões de dólares americanos na Europa, correspondendo a um crescimento de 2,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 3,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 362 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 9,5%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2019, de 11,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de farinha de mostarda e mostarda preparada da Europa

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de mostarda em pó e mostarda preparada da Europa para o exterior diminuíram. Em 2020, a Europa exportou 49 218 toneladas de mostarda em pó e mostarda preparada, o que representa uma redução de 25,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 9,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 66 189 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 20,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, t

Durante o período de 2017 a 2020, as exportações em volume de mostarda em pó e mostarda preparada da Europa foram distribuídas por um grande número de mercados. Os Estados Unidos (5,5% das exportações em volume), Canadá (3,0% das exportações em volume) e Japão (1,8% das exportações em volume) representaram conjuntamente apenas 10,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de mostarda em pó e mostarda preparada da Europa totalizaram 221,5 milhões de dólares americanos, indicando um leve aumento de 2,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 9,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%. A maior queda foi registrada em 2019, de 2,5%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 9,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor de mostarda em pó e mostarda preparada da Europa foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. Os Estados Unidos (7,6% das exportações em valor), Canadá (4,6% das exportações em valor) e Japão (3,6% das exportações em valor) representaram conjuntamente apenas 15,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de farinha de mostarda e mostarda preparada para Europa

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de mostarda em pó e mostarda preparada na Europa totalizaram 42 664 toneladas, refletindo uma queda de 31,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 41 567 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 61 996 toneladas. O maior aumento foi registrado em 2019, de 49,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, os Estados Unidos e o Canadá ocuparam as principais posições na estrutura das importações em volume, representando conjuntamente 9,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as importações de mostarda em pó e mostarda preparada na Europa atingiram 154,7 milhões de dólares americanos, equivalente a um aumento de 0,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 4,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 159,6 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 3,7%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, de 8,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (5,6% das importações em valor), Canadá (3,9% das importações em valor) e Suíça (0,8% das importações em valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura por país das importações em valor, representando conjuntamente 10,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020