Mercado de molho de soja na Ásia

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado asiático de molho de soja apresentou oscilações. Uma tendência de culinária doméstica pré-COVID apoiou uma recuperação temporária do mercado em 2018, mas seguiu-se um declínio em 2019 após avisos regulatórios sobre rotulagem de molho de soja misto gerarem percepções negativas dos consumidores. O mercado recuperou-se parcialmente em 2020, com os confinamentos da COVID-19 intensificando a preparação de refeições em casa.

O crescimento do mercado retomou em 2021, impulsionado pela crescente procura por produtos saudáveis e ecológicos, como opções com baixo teor de sal e sem açúcar, juntamente com a expansão dos canais de retalho online. Apesar disso, o volume total do mercado contraiu-se novamente em 2022, no meio de um declínio mais amplo do mercado e de uma competição acirrada. Em 2023, o volume aumentou, apoiado por grandes players como a Haitian a expandirem a sua quota e pela tendência persistente dos consumidores para produtos 'sem aditivos' e com baixo teor de sódio.

À entrada de 2024, mudanças regulatórias na China apertaram as regras sobre aditivos alimentares, promovendo ainda mais produtos com 'rótulo limpo'. Os fabricantes concentraram-se no lançamento de ofertas premium e funcionais para atender à crescente procura por saúde, enquanto a competição se intensificou com mais marcas a entrarem no mercado.

Produção de molho de soja na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de molho de soja, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de molho de soja, 2017-2020

Em 2019, a produção de molho de soja na Ásia atingiu seu ponto mais baixo, com 3 769 mil toneladas, registrando uma queda de 4,5%. No ano seguinte, em 2020, a produção aumentou para 3 958 mil toneladas, representando um crescimento de 5,0% em relação a 2019.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2019, o valor da produção de molho de soja na Ásia foi de 5 711 milhões de dólares americanos, o menor registrado no período, com uma queda de 12,0%. Em 2018, o valor atingiu o máximo de 6 491 milhões de dólares, um aumento de 11,9%. Em 2020, o valor subiu para 6 064 milhões de dólares, um ganho moderado de 6,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 1,5%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de molho de soja da Ásia

Exportações em espécie, mil t

Em 2018, as exportações de molho de soja da Ásia atingiram o valor mínimo de 237,4 mil toneladas, com uma queda de 2,4%. Em 2019, as exportações aumentaram, e em 2020 totalizaram 267,3 mil toneladas, um crescimento moderado de 7,7% em relação a 2019, marcando o segundo ano consecutivo de aumento. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 10%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (21,1% das exportações em volume), a Austrália (6,1%) e o Reino Unido (4,6%) foram compradores notáveis de molho de soja da Ásia, mas não dominantes, com uma participação conjunta de apenas 31,8% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2019, as exportações de molho de soja da Ásia em valor registraram a maior queda, de 3,6%. Em 2020, as exportações aumentaram para 409,6 milhões de dólares americanos, um crescimento de 8,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 13,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as exportações de molho de soja da Ásia em valor não se concentraram em poucos mercados-chave: os Estados Unidos (19,3% das exportações em valor), a Austrália (8,0%) e o Reino Unido (4,7%) representaram conjuntamente apenas 32,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de molho de soja para Ásia

Importações em espécie, mil t

Em 2018, as importações de molho de soja da Ásia registraram a maior queda, de 11,6%. Em 2019, as importações atingiram o valor mínimo de 56,4 mil toneladas. Em 2020, após dois anos de declínio, as importações aumentaram para 69,1 mil toneladas, um crescimento significativo de 22,5% em relação a 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, a Ásia, não especificada em outro local (12,0% das importações em volume), os Estados Unidos (2,7%) e a Rússia (0,5%) foram os principais mercados para as importações de molho de soja na Ásia, representando conjuntamente 15,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2018, as importações de molho de soja da Ásia em valor atingiram o máximo de 182,3 milhões de dólares americanos, com um aumento de 7,3%. Em 2019, registraram a maior queda, de 0,3%. Em 2020, as importações ficaram em 181,8 milhões de dólares, mantendo-se estáveis em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 7%, equivalente a uma taxa anualizada de 2,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, duas direções principais — a Ásia, não especificada em outro local, e os Estados Unidos — representaram conjuntamente 12,4% do total das importações de molho de soja na Ásia em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020