Mercado de pão de especiarias, biscoitos, waffles e bolachas nos Países Baixos

Observações de relatórios anteriores

A partir de 2018, a crescente popularidade de waffles com combinações de sabores diversificadas e coberturas inovadoras estimulou o interesse dos consumidores pelo segmento de padaria doce. Em 2019, o mercado mostrou uma mudança nas preferências para biscoitos finos, que se tornaram a categoria de crescimento mais rápido, enquanto os biscoitos infantis enfrentaram pressão. Isso contribuiu para o crescimento do valor de mercado de US$ 524 milhões em 2019 para US$ 624 milhões em 2020. Em 2021, o valor de mercado caiu para US$ 557 milhões, enquanto o volume físico do mercado ficou em 203,4 mil toneladas.

O mercado demonstrou expansão constante em 2022 e 2023: o volume aumentou de 241,9 mil toneladas para 295,4 mil toneladas, e o valor subiu de US$ 686 milhões para US$ 949 milhões. Em outubro de 2023, novas regulamentações holandesas para produtos de origem animal entraram em vigor, impactando ingredientes e produção de itens de padaria doce, o que levou os fabricantes a adaptarem suas formulações. Em 2024, o volume de mercado atingiu 340,2 mil toneladas.

Até 2025, o mercado é moldado por tendências-chave: inovações tecnológicas e inteligência artificial influenciam o desenvolvimento de produtos, os consumidores mostram interesse crescente em sobremesas ricas em proteínas, ingredientes saudáveis como adoçantes naturais e o segmento premium. O setor de padaria holandês, com empresas fortemente orientadas para exportação, como Hellema e Verkade, antecipa um crescimento leve devido à recuperação do poder de compra e ao consumo estável, apoiando a dinâmica geral do mercado.

Produção de pão de especiarias, biscoitos, waffles e bolachas nos Países Baixos

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de pão de gengibre e similares, biscoitos doces, waffles e wafers nos Países Baixos aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção desses produtos foi de 1 191 milhões de dólares americanos, um crescimento de 9,4% em relação a 2020. No período de 2019 a 2021, a produção aumentou 11,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%.

Dinâmica anual da produção nos Países Baixos em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, mil t

Dinâmica anual da produção nos Países Baixos em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de pão de especiarias, biscoitos, waffles e bolachas dos Países Baixos

Exportações em espécie, mil t

O volume de exportações de pão de gengibre e similares, biscoitos doces, waffles e wafers dos Países Baixos aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 330,2 mil toneladas desses produtos, um aumento modesto de 7,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 14,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Países Baixos em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Alemanha (23,1% das exportações em volume), Reino Unido (17,6% das exportações em volume) e Bélgica (12,6% das exportações em volume) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de exportações em volume, representando juntos 53,3% do total de fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto dos Países Baixos em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de pão de gengibre e similares, biscoitos doces, waffles e wafers dos Países Baixos aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 1 129 milhões de dólares americanos, um crescimento de 17,6% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 19,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Países Baixos em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, Alemanha (22,0% das exportações em valor), Reino Unido (15,1% das exportações em valor) e Bélgica (13,2% das exportações em valor) continuaram a ser os principais compradores de pão de gengibre e similares, biscoitos doces, waffles e wafers dos Países Baixos, representando conjuntamente 50,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto dos Países Baixos em valor, 2018-2021

Importações de pão de especiarias, biscoitos, waffles e bolachas para os Países Baixos

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de pão de gengibre e similares, biscoitos doces, waffles e wafers nos Países Baixos aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 133,5 mil toneladas, um crescimento de 12,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 16,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Países Baixos em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Bélgica (42,8% das importações em volume), Alemanha (27,7% das importações em volume) e Áustria (4,8% das importações em volume) absorveram juntas 75,3% do total das importações em volume de pão de gengibre e similares, biscoitos doces, waffles e wafers para os Países Baixos, consolidando-se como as principais origens.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para os Países Baixos em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de pão de gengibre e similares, biscoitos doces, waffles e wafers nos Países Baixos aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 495 milhões de dólares americanos, um crescimento robusto de 18,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 15,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 413 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 3,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Países Baixos em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, Bélgica (44,2% das importações em valor), Alemanha (27,1% das importações em valor) e Polônia (4,6% das importações em valor) formaram o grupo central de mercados para as importações em valor, representando juntos 75,9% do total de fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para os Países Baixos em valor, 2018-2021