Mercado de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado espanhol de misturas e massas iniciou o período em 2018 com 120 mil toneladas, impulsionado pelo crescimento do setor de panificação industrial e pela maior variedade de produtos, especialmente massas congeladas. Em 2019, a introdução de novos padrões de qualidade para pães alterou o quadro regulatório para os padeiros. A pandemia de COVID-19 em 2020 interrompeu as cadeias de abastecimento e reduziu temporariamente a procura, fazendo o volume de mercado cair para 115,9 mil toneladas.

Uma forte recuperação ocorreu em 2021, com o volume a saltar para 135,2 mil toneladas, à medida que a preferência dos consumidores por ingredientes naturais e produtos prontos a usar aumentou e os canais de distribuição se expandiram. O crescimento continuou em 2022, atingindo 146,5 mil toneladas, impulsionado pela recuperação da produção de massas congeladas e pela aplicação de novos limites de sal no pão a partir de abril, o que estimulou uma ampla reformulação de produtos e inovação para opções mais saudáveis.

O volume de mercado disparou para 182,3 mil toneladas em 2023, com o valor a atingir 448,5 milhões de dólares, alimentado pela procura sustentada no retalho e na restauração, pelas pressões inflacionárias e pelo contínuo desenvolvimento de produtos. O crescimento moderou-se em 2024 para 189,8 mil toneladas, apoiado principalmente pelo setor da restauração, juntamente com uma maior consolidação da indústria através de operações empresariais e projetos de investimento.

Produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Espanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Espanha foi avaliada em 140,0 milhões de dólares americanos, representando um aumento de 3,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 16,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,2%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 12,8%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, de 28,6%, ano em que a produção atingiu seu valor máximo de 154,6 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Espanha foi o 9º maior produtor de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos, 2017-2020

Em 2020, a Espanha produziu 74 814 toneladas de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos, um volume 8,6% maior que no ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 32,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 9,9%. O maior declínio foi observado em 2019, com uma redução de 7,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 32,0%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, t

Exportações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Espanha

Exportações em espécie, t

O volume de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos exportado pela Espanha caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 12 719 toneladas, uma queda de 2,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 4,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,6%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma redução de 15,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 26,8%, ano em que as exportações atingiram seu pico de 15 386 toneladas.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os três maiores mercados para as exportações em volume foram Portugal, Irlanda e Reino Unido, que juntos representaram 67,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações espanholas de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, as exportações totalizaram 20,7 milhões de dólares americanos, uma queda limitada de 6,8% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2018, de 12,1%, ano em que as exportações atingiram seu valor máximo de 23,2 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Portugal (36,6% das exportações em valor), Reino Unido (11,2% das exportações em valor) e Países Baixos (9,0% das exportações em valor) foram os principais compradores de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Espanha, representando juntos 56,9% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Espanha

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de importações espanholas de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos caiu. Em 2020, as importações totalizaram 53 786 toneladas, uma redução de 14,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 44,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 13,1%. O maior aumento foi registrado em 2018, de 63,9%, enquanto o pico de importações ocorreu em 2019, com 62 521 toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Portugal (27,6% das importações em volume), França (23,7% das importações em volume) e Alemanha (20,0% das importações em volume) foram as principais origens das importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Espanha, representando juntas 71,3% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações espanholas de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 104,2 milhões de dólares americanos, uma queda de 10,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 7,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) negativa de 2,4%. O maior aumento foi registrado em 2018, de 5,8%, ano em que as importações atingiram seu valor máximo de 118,7 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, França (34,0% das importações em valor), Alemanha (17,7% das importações em valor) e Portugal (15,3% das importações em valor) foram os principais fornecedores de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Espanha, representando juntos 66,9% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020