Mercado de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Finlândia

Observações de relatórios anteriores

O mercado finlandês de misturas e massas registrou volumes flutuantes entre 2018 e 2020. Embora o principal player doméstico, Oy Karl Fazer Ab, tenha expandido seus centros de panificação e ofertas, e o interesse dos consumidores por opções mais saudáveis, como grãos integrais, tenha crescido, o mercado contraiu-se em 2019. Uma mudança decisiva ocorreu em 2020, quando os confinamentos durante a pandemia de COVID-19 estimularam uma onda de panificação caseira, impulsionando diretamente a demanda por misturas de panificação convenientes e revertendo o declínio anterior.

O crescimento do mercado continuou em 2021 e 2022, apoiado por mudanças sustentadas dos consumidores em direção a produtos sem glúten e enriquecidos com fibras. Grandes empresas responderam; a Fazer expandiu suas linhas com misturas multissementes, e o player internacional Lesaffre estabeleceu novos centros de panificação, melhorando o fornecimento e a inovação para o mercado finlandês. Esses desenvolvimentos, juntamente com os requisitos contínuos de rotulagem da UE para divulgação mais clara de ingredientes, ajudaram a elevar o volume do mercado para um pico de mais de 36.600 toneladas em 2022.

Uma contração acentuada seguiu-se em 2023, reduzindo o mercado para aproximadamente 26.600 toneladas. Apesar desse declínio, a demanda subjacente por segmentos especializados, como misturas sem glúten, orgânicas e à base de plantas, persistiu, influenciada por tendências globais de saúde. Até 2024, o mercado estabilizou-se em um volume semelhante, com inovação de produtos focando em proteínas vegetais e ingredientes veganos, enquanto as regras de rotulagem em toda a UE continuaram a moldar a apresentação dos produtos.

Produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Finlândia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, a produção de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Finlândia foi avaliada em 67 208 mil dólares americanos, representando um crescimento robusto de 17,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 36,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,9%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 15,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 36,6%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 67 415 mil dólares americanos.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Finlândia foi o 15º maior produtor de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 25 996 toneladas de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Finlândia, refletindo um forte ganho de 10,5% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 17%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,4%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 4,2%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 10,6%.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Finlândia

Exportações em espécie, t

Em 2020, as entregas de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Finlândia totalizaram 1 657 toneladas, representando uma ligeira queda de 1,6% em relação a 2019. O menor valor foi registrado em 2018, com 1 528 toneladas, enquanto o maior valor ocorreu em 2019, com 1 684 toneladas. O maior declínio foi observado em 2018, de 6,4%, e o maior aumento em 2019, de 10,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Rússia (42,0% das exportações em volume), Estônia (18,5% das exportações em volume) e Suécia (14,6% das exportações em volume) absorveram juntas 75,1% do total das exportações em volume de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Finlândia, tornando-se os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as remessas transfronteiriças de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Finlândia totalizaram 3 629 mil dólares americanos, representando uma perda de 10,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 4,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,5%. O menor valor foi registrado em 2018, com 3 481 mil dólares americanos, enquanto o maior valor ocorreu em 2019, com 4 031 mil dólares americanos. O maior aumento foi observado em 2019, de 15,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Rússia, Japão e Estônia — representaram juntos 71,9% do total das exportações em valor de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos da Finlândia.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020

Importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Finlândia

Importações em espécie, t

Após dois anos de redução, o volume de importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Finlândia aumentou. Em 2020, as importações totalizaram 9 396 toneladas, representando um aumento significativo de 22,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 19,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,9%. O menor valor foi registrado em 2019, com 7 653 toneladas, e o maior declínio também ocorreu em 2019, de 28,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Alemanha (22,7% das importações em volume), Bélgica (18,2% das importações em volume) e Suécia (11,4% das importações em volume) foram os principais fornecedores de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Finlândia, representando juntos 52,3% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos na Finlândia diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 24 147 mil dólares americanos, indicando uma contração de 5,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 20,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Alemanha (22,4% das importações em valor), Bélgica (20,2% das importações em valor) e França (16,3% das importações em valor) foram os principais fornecedores de misturas e massas para pão, pastelaria, bolos e biscoitos para a Finlândia, representando juntos 58,9% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020