Mercado de massas alimentícias não cozidas sem ovos em Portugal

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume de mercado de massa crua sem ovos em Portugal aumentou de 73.022 t para 76.718 t, enquanto o seu valor subiu de 75,8 milhões de dólares americanos para 80,2 milhões de dólares americanos. A expansão da produção artesanal de massa fresca em restaurantes italianos em Lisboa e Porto ajudou a manter o interesse dos consumidores por produtos de massa durante este período. O salto significativo em 2020 foi impulsionado principalmente pela pandemia de COVID-19, que deslocou o consumo para a culinária caseira e aumentou a procura por massa crua.

Após uma queda temporária para 74.290 t em 2021, o volume de mercado recuperou para 78.417 t até 2023. Em termos de valor, o mercado cresceu de forma constante, atingindo 122,2 milhões de dólares americanos em 2023. O forte aumento do valor de mercado a partir de 2022 deveu-se em grande parte às pressões inflacionárias sobre os preços dos alimentos, alimentadas por eventos globais como a guerra na Ucrânia, que aumentaram os custos das matérias-primas e da produção.

Produção de massas alimentícias não cozidas sem ovos em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de massa sem ovos não cozida em Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 82 194 mil dólares americanos, um crescimento de 4,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 12,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 68 424 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 6,3%. Já o maior aumento foi observado em 2020, com um crescimento de 15,1%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Após dois anos de crescimento, a produção de massa sem ovos não cozida em Portugal registrou uma queda. Em 2021, foram produzidas 79 835 toneladas, uma redução de 3,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 7,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%. O valor máximo foi alcançado em 2020, com 82 531 toneladas, ano que também teve o maior aumento, de 10,6%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de massas alimentícias não cozidas sem ovos de Portugal

Exportações em espécie, t

As exportações de massa sem ovos não cozida de Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume exportado foi de 16 772 toneladas, um leve crescimento de 1,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 19,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 13 552 toneladas, ano que teve a maior queda, de 3,7%. Já o maior aumento ocorreu em 2020, com um crescimento de 22,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha (40,1% das exportações em volume), África do Sul (13,6% das exportações em volume) e São Tomé e Príncipe (8,4% das exportações em volume) continuaram a liderar a lista de compradores de massa sem ovos não cozida de Portugal, representando juntos 62,2% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de massa sem ovos não cozida de Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor exportado foi de 14 480 mil dólares americanos, um avanço de 9,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 10 926 mil dólares americanos, ano que teve a maior queda, de 20,8%. Já o maior aumento ocorreu em 2020, com um crescimento de 20,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, Espanha (41,2% das exportações em valor), África do Sul (10,6% das exportações em valor) e Angola (8,3% das exportações em valor) desempenharam os papéis principais nas exportações em valor de massa sem ovos não cozida de Portugal, representando juntos 60,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de massas alimentícias não cozidas sem ovos para Portugal

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, as importações de massa sem ovos não cozida por Portugal registraram um aumento. Em 2021, Portugal importou um total de 11 220 toneladas, refletindo um modesto avanço de 4,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 14,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 10 740 toneladas, ano que teve a maior queda, de 16,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha e Itália juntas capturaram 83,6% do total das importações em volume, enquanto o restante dos fluxos foi distribuído de forma dispersa por outros mercados.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, o volume de importações de massa sem ovos não cozida por Portugal registrou um aumento. Em 2021, as importações atingiram 15 560 mil dólares americanos, indicando uma alta de 6,3% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 6,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 14 639 mil dólares americanos, ano que teve a maior queda, de 9,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Espanha (41,2% das importações em valor), Itália (35,9% das importações em valor) e Alemanha (6,0% das importações em valor) fizeram a maior contribuição para as importações em valor, representando juntas 83,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021