Mercado de massas alimentícias não cozidas no Peru

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de massa não cozida no Peru manteve-se estável em torno de 310 mil toneladas entre 2018 e 2019, com grandes empresas como Alicorp e Gloria dominando o segmento de alimentos ultraprocessados. Em 2019, a adoção oficial da norma NTP 209.038:2019 para rotulagem de alimentos embalados introduziu novos requisitos de informação para produtos, incluindo massas. O volume de mercado expandiu-se para 347 mil toneladas em 2020.

Após uma leve contração para 341 mil toneladas em 2021, ano que viu a introdução de uma lei que obriga a rotulagem de país de origem para produtos alimentícios agrícolas e o surgimento de um segmento de massas sem glúten, o mercado disparou para 426 mil toneladas em 2022. Esse crescimento foi impulsionado pela demanda por alimentos básicos induzida pela pandemia e por uma mudança sustentada do consumidor em direção a opções convenientes e saudáveis. O período também foi marcado por mudanças regulatórias significativas, incluindo modificações nos rótulos de advertência para alimentos processados e a aprovação do Decreto Supremo N° 015-2022-PRODUCE que rege a rotulagem de bens manufaturados industriais.

Em 2023, o volume de mercado recuou ligeiramente para 417 mil toneladas, influenciado pela volatilidade nos preços do trigo, que elevou os custos de produção, enquanto as tendências que favorecem a conveniência e a rotulagem nutricional transparente continuaram. Novas regulamentações sobre segurança alimentar e nutrição em 2024, juntamente com pressões inflacionárias reportadas e interrupções na cadeia de suprimentos, moldaram ainda mais o ambiente operacional para os produtores de massas.

Produção de massas alimentícias não cozidas no Peru

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o Peru manteve a 5ª posição global em volume de produção de massa crua.

Maiores produtores de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

Após dois anos de declínio, a produção peruana de massa crua aumentou. Em 2020, o Peru produziu 407,4 mil toneladas de massa crua, registrando um crescimento sólido de 16,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 11,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 349,4 mil toneladas, enquanto a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 2,6%.

Dinâmica anual da produção no Peru em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de redução, o volume de produção peruana de massa crua aumentou. Em 2020, a produção de massa crua foi avaliada em 273,8 milhões de dólares americanos no Peru, correspondendo a um aumento gradual de 7,8% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 254,0 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2018, de 4,4%.

Dinâmica anual da produção no Peru em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de massas alimentícias não cozidas do Peru

Exportações em espécie, t

Após dois anos de queda, os volumes exportados de massa crua do Peru aumentaram. Em 2020, as exportações totalizaram 62 328 toneladas, refletindo um crescimento de 35,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 26%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 46 096 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, de 3,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Chile (42,1% das exportações em volume), Bolívia (20,2% das exportações em volume) e Panamá (8,7% das exportações em volume) formaram o principal grupo de mercados para exportações em volume, com uma participação combinada de 71,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de contração, o volume de exportações peruanas de massa crua aumentou. Em 2020, as exportações atingiram 41 884 mil dólares americanos, o que representa 25,0% a mais do que no ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 14,4%, equivalendo a uma taxa anualizada de 4,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 33 514 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2018, de 6,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Chile (44,5% das exportações em valor), Bolívia (18,1% das exportações em valor) e Equador (11,5% das exportações em valor) representaram a maior parcela das exportações em valor, juntos compreendendo 74,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Peru em valor, 2017-2020

Importações de massas alimentícias não cozidas para o Peru

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 062 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 6 401 toneladas, mostrando uma variação de 6 vezes. Em 2020, o Peru importou 1 871 toneladas de massa crua, refletindo uma contração de 70,8% em relação a 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, de 503,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Chile (38,9% das importações em volume), Itália (33,0% das importações em volume) e Turquia (15,4% das importações em volume) contribuíram mais para as importações em volume, representando conjuntamente 87,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor mais baixo foi observado em 2017, enquanto o mais alto ocorreu em 2019, com 4 946 mil dólares americanos, refletindo uma diferença de 3,2 vezes. Em 2020, o volume de importações peruanas de massa crua foi registrado em 2 473 mil dólares americanos, constituindo uma queda acentuada de 50,0% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2019, de 175,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Itália (48,7% das importações em valor), Chile (23,3% das importações em valor) e Estados Unidos (8,5% das importações em valor) permaneceram como os principais mercados para importações em valor de massa crua para o Peru, representando conjuntamente 80,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Peru em valor, 2017-2020