Mercado de massas alimentícias não cozidas na Itália

Observações de relatórios anteriores

O mercado italiano de massa não cozida iniciou o período com um cenário doméstico maduro, dominado pela Barilla e mais de cem operadores, onde a massa seca representava 85% do valor da produção. Essa saturação da demanda interna fez com que o crescimento do mercado dependesse fortemente do desempenho das exportações, mantendo o tamanho do mercado interno relativamente modesto em US$ 1.423 milhões em 2018. A pandemia de COVID-19 em 2020 interrompeu os canais de foodservice, levando a um declínio no consumo de massa seca recheada e uma mudança para massa congelada, contribuindo para uma contração do mercado para US$ 1.566 milhões.

A recuperação pós-pandemia viu o mercado disparar para US$ 2.509 milhões em 2021. Em 2022, o segmento de massa fresca no varejo ganhou impulso, com produtos sem glúten crescendo 19,7% em volume e massa fresca recheada aumentando 4,4% em valor, embora o valor total do mercado tenha caído para US$ 2.203 milhões, possivelmente refletindo dinâmicas mistas entre categorias de massa ou ajustes de preço.

Uma expansão significativa ocorreu em 2023, com o mercado atingindo US$ 3.361 milhões, impulsionada pelo forte crescimento das exportações nos segmentos de massa sem ovo e não recheada, juntamente com aumentos robustos nas vendas em volume de marcas importantes como La Molisana e De Cecco no corredor de massa seca. Os preços médios da massa seca subiram 8,7%, elevando os valores. Em 2024, o mercado avançou ainda mais para US$ 3.414 milhões, apoiado por exportações sustentadas—60% da produção agora vai para o exterior—e inovação em massa fresca, incluindo linhas veganas e sem glúten, além da evolução das preferências dos consumidores por opções de grãos integrais e cereais alternativos, mesmo com potenciais tarifas dos EUA no horizonte.

Produção de massas alimentícias não cozidas na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de massa não cozida na Itália registrou aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 4 189 milhões de dólares americanos, um crescimento de 7,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 12,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 3 504 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 5,9%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 11,1%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Itália manteve a primeira posição global em volume de produção de massa não cozida.

Maiores produtores de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

A produção de massa não cozida na Itália aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 3 321 mil toneladas de massa não cozida no país, um aumento de 7,5% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 856 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 14,7%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 8,1%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de massas alimentícias não cozidas da Itália

Exportações em espécie, mil t

As exportações de massa não cozida da Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 2 277 mil toneladas, um crescimento de 14,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 24,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para as exportações de massa não cozida em volume. Alemanha (17,9% das exportações em volume), Reino Unido (13,2% das exportações em volume) e França (11,7% das exportações em volume) juntas representaram apenas 42,8% do total, enquanto muitos parceiros menores contribuíram com parcelas individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de massa não cozida da Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 2 681 milhões de dólares americanos, indicando um crescimento de 21,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 34,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017 a 2020, Alemanha (16,2% das exportações em valor), Estados Unidos (13,5% das exportações em valor) e Reino Unido (12,1% das exportações em valor) foram compradores importantes de massa não cozida da Itália, mas sua participação combinada atingiu apenas 41,9% do total em valor. Os restantes 58,1% foram distribuídos entre muitos outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de massas alimentícias não cozidas para a Itália

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de massa não cozida da Itália aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 39 mil toneladas, um crescimento de 18,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 88,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 23,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Grécia e França continuaram a liderar a lista de mercados para importações em volume, juntas representando 83,7% do total de fluxos, enquanto outros parceiros desempenharam um papel complementar.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de massa não cozida da Itália aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações atingiu 59 milhões de dólares americanos, um aumento de 14,0% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 165,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 38,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor de massa não cozida para a Itália foram amplamente orientadas para França e Grécia, cuja participação combinada atingiu 82,0% do total de fluxos, com outros destinos desempenhando um papel secundário.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020