Mercado de massas alimentícias e cuscuz na Itália

Observações de relatórios anteriores

O valor de mercado de massas e cuscuz na Itália cresceu de 2,25 bilhões de dólares americanos em 2018 para 2,45 bilhões em 2019, impulsionado pela crescente popularidade global da massa pelo seu sabor e longa vida útil, além do lançamento de massas inovadoras à base de plantas feitas com leguminosas como lentilhas e grão-de-bico. Após uma contração para 2,15 bilhões em 2020, o mercado recuperou-se fortemente para 3,24 bilhões em 2021, impulsionado pela forte expansão do segmento de cuscuz, que viu maior segmentação em produtos integrais, orgânicos e à base de leguminosas para atender à demanda crescente.

Em 2022, o valor de mercado caiu para 2,82 bilhões, embora o segmento de cuscuz tenha mantido sua trajetória de crescimento, apoiado por tendências de imigração e pela integração do produto nos hábitos alimentares italianos. Esse período também testemunhou uma grande consolidação do setor com a aquisição da Bia, principal produtora de cuscuz da Itália, pelo Gruppo Bf. O mercado então disparou para 4,59 bilhões em 2023, à medida que a Itália reforçou sua posição como maior produtora e exportadora mundial de massa, com empresas aumentando investimentos em materiais e gastos com publicidade, enquanto as despesas dos consumidores com derivados de cereais subiram significativamente.

O crescimento continuou em 2024, com o mercado atingindo 4,92 bilhões, apoiado pela inauguração de uma nova unidade de produção de massa e cuscuz pela T-Man Holding. O mercado foi ainda mais impulsionado pelo fato de os consumidores verem cada vez mais a massa e o cuscuz como opções de carboidratos mais saudáveis, pela popularidade sustentada da culinária mediterrânea e pela inovação e segmentação contínuas de produtos, especialmente em variedades de cuscuz sem glúten e à base de leguminosas.

Produção de massas alimentícias e cuscuz na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de massa e cuscuz na Itália registrou aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 5 626 milhões de dólares americanos, com um crescimento moderado de 4,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%. O menor valor foi registrado em 2018, com 5 063 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 3,7%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 6,1%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A produção de massa e cuscuz na Itália aumentou pelo segundo ano seguido. Em 2020, foram produzidas 3 789 mil toneladas, representando um crescimento de 7,4% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 3,4%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 1,2%. O menor volume foi registrado em 2018, com 3 319 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 15,4%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de massas alimentícias e cuscuz da Itália

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de massa e cuscuz exportados da Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 2 591 mil toneladas, com um avanço robusto de 13,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 24,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (17,6% das exportações em volume), Reino Unido (13,4% das exportações em volume) e França (12,6% das exportações em volume) foram os maiores compradores de massa e cuscuz da Itália, embora não dominantes. Juntos, eles representaram 43,7% do total das exportações em volume, em um cenário diversificado com vários parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As entregas de massa e cuscuz da Itália aumentaram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, a Itália exportou 3 588 milhões de dólares americanos, com um crescimento anual de 18,7%. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 35%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Alemanha (15,4% das exportações em valor), França (13,8% das exportações em valor) e Estados Unidos (13,3% das exportações em valor) foram os maiores compradores de massa e cuscuz da Itália, sem dominar o mercado. Juntos, eles representaram 42,5% do total das exportações em valor, em um contexto amplo de parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de massas alimentícias e cuscuz para a Itália

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de massa e cuscuz da Itália aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações chegaram a 59 mil toneladas, com uma melhora substancial de 13,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 44%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, França (27,5% das importações em volume), Grécia (27,1% das importações em volume) e China (9,3% das importações em volume) foram os principais fornecedores de massa e cuscuz para a Itália, representando juntos 64,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de massa e cuscuz da Itália aumentaram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as importações totalizaram 108 milhões de dólares americanos, com um crescimento anual de 9,7%. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 61,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 17,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os principais destinos das importações em valor de massa e cuscuz para a Itália foram França (31,5% das importações em valor), Grécia (12,5% das importações em valor) e Bélgica (11,4% das importações em valor), que juntos representaram 55,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020