Mercado de massas alimentícias não cozidas na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado de massa crua na Alemanha registrou crescimento de 572,6 mil toneladas em 2018 para 660,6 mil toneladas em 2020. Essa expansão foi impulsionada principalmente pela mudança nas preferências dos consumidores por variantes mais convenientes e saudáveis, que estimularam a demanda. Em 2019, a introdução de uma maior variedade de formatos de massa e produtos funcionais, aliada à crescente importância do varejo alimentar online, reforçou a expansão do mercado. A pandemia de COVID-19 em 2020 levou ao aumento do estoque de alimentos duráveis, incluindo massas, causando um pico significativo no volume do mercado.

Após o pico de 2020, o mercado sofreu uma leve contração para 657,0 mil toneladas em 2021, influenciado por interrupções na cadeia de suprimentos e flutuações nos preços das matérias-primas, que afetaram a disponibilidade e os custos. No entanto, em 2022, o mercado se recuperou para 678,6 mil toneladas, impulsionado pelo lançamento de novos segmentos de produtos, como massas sem glúten e enriquecidas com proteínas, juntamente com o fortalecimento contínuo dos canais de distribuição online, que atenderam à demanda por opções especializadas e convenientes.

Em 2023, a pressão de preços devido aos custos voláteis das matérias-primas e aos impactos geopolíticos nas cadeias de suprimentos internacionais contribuíram para o declínio do volume do mercado para 626,1 mil toneladas. Em 2024, o mercado se recuperou parcialmente para 651,2 mil toneladas, apoiado pela demanda estável impulsionada pelas tendências de conveniência e pela maior conscientização sobre saúde, refletida na preferência dos consumidores por produtos de massa enriquecidos e ricos em fibras. Ao longo do período, empresas estabelecidas como Barilla e Nestlé mantiveram suas posições dominantes, sem relatos de novas entradas significativas no mercado.

Produção de massas alimentícias não cozidas na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha foi um dos principais produtores mundiais de massa crua, ocupando a 7ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

A produção de massa crua na Alemanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 319,1 mil toneladas, representando um crescimento significativo de 18,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 24,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 253,6 mil toneladas, quando houve uma queda de 1,0%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de massas alimentícias não cozidas da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

As exportações de massa crua da Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 65,4 mil toneladas, indicando um ganho notável de 16,1% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 20,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura de parceiros das exportações em volume entre 2017 e 2020 permaneceu fragmentada. França (16,9% das exportações em volume), Países Baixos (15,4%) e Áustria (9,4%) juntas representaram apenas 41,8% do total, sem que nenhum país atingisse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

A Alemanha exportou 105,1 milhões de dólares em massa crua em 2020, um avanço de 14,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 19,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%. A maior queda foi registrada em 2019, com 5,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a massa crua da Alemanha foi comercializada com muitos países. Mesmo os maiores destinos — França, Países Baixos e Áustria — juntos representaram apenas 39,4% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de massas alimentícias não cozidas para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

As importações de massa crua para a Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 406,8 mil toneladas, indicando um avanço limitado de 6,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 11,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Itália concentrou 86,5% do total das importações em volume de massa crua para a Alemanha, enquanto os fluxos restantes foram distribuídos entre vários parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as importações de massa crua da Alemanha totalizaram 484,4 milhões de dólares, um aumento de 14,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 25,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,8%. A maior queda foi registrada em 2019, com 0,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Itália permaneceu como o principal mercado para as importações em valor, com uma participação de 80,3% do total dos fluxos, enquanto o restante foi fragmentado entre vários outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020