Mercado de massas alimentícias não cozidas com ovos na Itália

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de massa de ovo crua na Itália aumentou de 475 mil toneladas em 2018 para 659 mil toneladas em 2024, com pico de 761 mil toneladas em 2020. O período foi marcado por alta volatilidade: forte crescimento em 2020, contração acentuada em 2021, recuperação vigorosa em 2022 e estabilização gradual com quedas modestas em 2023 e 2024.

A recuperação do mercado em 2022 coincidiu com o aumento geral do faturamento do setor de massas italiano, onde os custos crescentes das matérias-primas elevaram os preços e impulsionaram o valor de mercado. Em 2023, o relançamento das linhas de massa fresca recheada por grandes empresas como a Fini, junto com a crescente demanda por produtos sem glúten, sustentou o crescimento do valor mesmo com leve recuo no volume físico. Esses desenvolvimentos refletiram uma mudança para a premiumização e segmentos de nicho dentro da categoria.

Em 2024, inovações como formatos veganos e sem glúten ajudaram a manter o valor de mercado, enquanto o volume se estabilizou em torno de 659 mil toneladas. A trajetória geral mostra um mercado que responde à inflação de custos e às mudanças nos gostos dos consumidores por meio de variedade e ofertas de maior valor.

Produção de massas alimentícias não cozidas com ovos na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de massa de ovo crua na Itália foi avaliada em 1 076 milhões de dólares americanos, registrando um declínio modesto de 4,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 28%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -10,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 834 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 44,2%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 35,3%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A produção de massa de ovo crua na Itália aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 854 mil toneladas, representando um aumento de 30,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 40,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -15,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 565 mil toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 60,4%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de massas alimentícias não cozidas com ovos da Itália

Exportações em espécie, t

As exportações de massa de ovo crua da Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 93 327 toneladas, mantendo-se estáveis em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 3,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de massa de ovo crua da Itália não se concentraram em poucos mercados-chave: o Reino Unido (20,4% das exportações em volume), a França (16,8%) e a Alemanha (9,1%) representaram juntos apenas 46,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as entregas de massa de ovo crua da Itália totalizaram 217,0 milhões de dólares americanos, indicando um aumento modesto de 7,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 12,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,0%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 2,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros, com o Reino Unido (18,2% das exportações em valor), a França (15,9%) e os Estados Unidos (10,1%) representando juntos apenas 44,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de massas alimentícias não cozidas com ovos para a Itália

Importações em espécie, t

As importações de massa de ovo crua da Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 946 toneladas, com um aumento de 11,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 148,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 35,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Eslovênia (39,1% das importações em volume), a França (11,0%) e a Espanha (10,3%) formaram o principal grupo de mercados para as importações em volume, com uma participação combinada de 60,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de massa de ovo crua da Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 2,0 milhões de dólares americanos, mostrando um forte ganho de 18,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 127%, o que equivale a uma taxa anualizada de 31,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Eslovênia (39,0% das importações em valor), a Áustria (11,5%) e a Bélgica (8,0%) representaram juntas 58,4% do total das importações em valor, mantendo-se como os principais destinos para a massa de ovo crua na Itália.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020