Mercado de massas alimentícias não cozidas com ovos na Hungria

Observações de relatórios anteriores

O mercado húngaro de massa de ovo crua foi influenciado a partir de 2018 por regras de rotulagem mais rigorosas introduzidas através de alterações ao Código Alimentar, que definiram claramente termos como 'massa de ovo', 'massa de ovo fresco' e 'massa integral' para melhorar a informação ao consumidor. A pandemia de COVID-19 em 2020 aumentou o consumo doméstico e a procura por produtos convenientes, incluindo massa, ajudando a restaurar o volume do mercado para 66.504 t após uma queda no ano anterior. Em 2021, apesar de uma ligeira diminuição do volume para 65.795 t, o valor de mercado subiu para 86,7 milhões de dólares americanos, apoiado por melhorias tecnológicas na produção, como a construção de novos moinhos, e pelo crescente interesse dos consumidores em variedades de massa mais saudáveis e funcionais.

O aperto adicional da regulamentação de rotulagem em 2022, combinado com um aumento acentuado dos preços dos ovos devido a custos mais elevados de ração e mão de obra, impulsionou o valor de mercado para 106,1 milhões de dólares americanos, enquanto o volume expandiu para 71.101 t, em parte devido a novos entrantes no mercado e inovações dos produtores que ofereciam massa com maior teor de ovo. Em 2023, a volatilidade dos preços das matérias-primas, especialmente ovos e farinha, contribuiu para uma queda do volume para 61.287 t, enquanto o valor aumentou para 121,6 milhões de dólares americanos, à medida que a procura se deslocou para produtos premium e especializados, como massa sem glúten, no contexto de uma crescente consciência dos consumidores. Em 2024, o volume de mercado estabilizou em 61.194 t e o valor diminuiu para 110,4 milhões de dólares americanos, refletindo uma correção após os aumentos de preços anteriores.

Produção de massas alimentícias não cozidas com ovos na Hungria

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de massa de ovo crua na Hungria registrou aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 92 609 mil dólares americanos, um crescimento de 7,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 82 150 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 11,0%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2021, a Hungria produziu 70 192 toneladas de massa de ovo crua, uma leve redução de 0,7% em comparação com 2020. O volume mínimo foi registrado em 2019, com 64 060 toneladas, ano que apresentou a maior queda, de 8,8%. Já o volume máximo ocorreu em 2020, com 70 709 toneladas, ano que registrou o maior aumento, de 10,4%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Exportações de massas alimentícias não cozidas com ovos da Hungria

Exportações em espécie, t

As exportações de massa de ovo crua da Hungria aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 5 398 toneladas, um avanço moderado de 5,0% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 20,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,4%. O volume mínimo foi registrado em 2019, com 4 186 toneladas, ano que apresentou a maior queda, de 6,7%. Já o maior aumento ocorreu em 2020, com 22,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, os maiores compradores de massa de ovo crua da Hungria foram a Romênia (47,8% das exportações em volume), a Eslováquia (23,7% das exportações em volume) e a República Tcheca (5,1% das exportações em volume), juntos representando 76,6% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de massa de ovo crua da Hungria em valor aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportações totalizou 8 006 mil dólares americanos, um crescimento sólido de 10,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 25,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 5 850 mil dólares americanos, ano que apresentou a maior queda, de 8,4%. Já o maior aumento ocorreu em 2020, com 23,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, os três maiores mercados em termos de valor — Romênia, Eslováquia e Ucrânia — concentraram-se no centro das exportações, juntos representando 74,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de massas alimentícias não cozidas com ovos para a Hungria

Importações em espécie, t

Após dois anos de declínio, as importações de massa de ovo crua da Hungria aumentaram. Em 2021, a Hungria importou 1 001 toneladas de massa de ovo crua, um aumento de 6,9% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 21,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,9%. O volume mínimo foi registrado em 2020, com 936 toneladas, ano que apresentou a maior queda, de 26,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

Ao longo do período de 2018 a 2021, a Itália (38,2% das importações em volume), a República Tcheca (16,5% das importações em volume) e a Áustria (13,8% das importações em volume) formaram o grupo central de mercados para importações em volume, juntos representando 68,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de redução, as importações de massa de ovo crua da Hungria aumentaram. Em 2021, as importações atingiram 2 096 mil dólares americanos, refletindo um ganho de 13,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 11,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 1 843 mil dólares americanos, ano que apresentou a maior queda, de 18,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, a Itália (42,1% das importações em valor), a Áustria (16,7% das importações em valor) e a República Tcheca (13,1% das importações em valor) permaneceram como as principais direções para importações em valor, juntas representando 71,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021