Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Itália

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Itália registrou um crescimento significativo, passando de 164 mil toneladas em 2018 para um pico de 347 mil toneladas em 2022, antes de recuar para 220 mil toneladas em 2024. A expansão mais acentuada ocorreu em 2020, quando o volume de mercado aumentou 65%, atingindo 302 mil toneladas.

Dois fatores regulatórios influenciaram o setor ao longo do período. A rotulagem obrigatória da origem do leite cru em produtos lácteos, implementada inicialmente em abril de 2017 como medida experimental, foi prorrogada várias vezes, com validade até o final de 2025. Além disso, a aplicação integral da declaração nutricional obrigatória para todos os alimentos pré-embalados, conforme o Regulamento da UE 1169/2011, entrou em vigor em 2022.

Nos anos mais recentes, movimentos significativos de preços afetaram o mercado. Os preços da manteiga praticamente dobraram em 2024 em comparação com 2023, pressionando as margens dos produtores. Paralelamente, as exportações italianas de queijo e produtos lácteos para a União Europeia cresceram 13,2% em volume no mesmo período, o que provavelmente reduziu a disponibilidade doméstica.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de declínio, a produção de manteiga, margarinas e gorduras lácteas na Itália voltou a crescer. Em 2020, o valor da produção atingiu 578,6 milhões de dólares americanos, um aumento de 3,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 12,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 560,6 milhões de dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 9,9%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Itália ocupou a 22ª posição mundial em termos de produção de manteiga, margarinas e gorduras lácteas.

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o pico em 2020 e caíram para o mínimo em 2018, com uma variação de 2,3 vezes entre esses anos. Em 2020, a Itália produziu 257,1 mil toneladas de manteiga, margarinas e gorduras lácteas, registrando um aumento expressivo de 103,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi de 110,6 mil toneladas em 2018, ano em que também ocorreu a maior queda, de 28,4%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite da Itália

Exportações em espécie, t

As exportações de manteiga, margarinas e gorduras lácteas da Itália cresceram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 14 664 toneladas, um aumento significativo de 17,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 79,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 21,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (37,2% das exportações em volume), Grécia (8,6% das exportações em volume) e Espanha (6,9% das exportações em volume) foram consistentemente os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 52,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das exportações de manteiga, margarinas e gorduras lácteas da Itália totalizou 81,0 milhões de dólares americanos, um aumento de 9,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 65,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,2%. A maior queda foi registrada em 2019, com 1,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 54,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Alemanha (44,2% das exportações em valor), Bélgica (7,1% das exportações em valor) e Grécia (6,4% das exportações em valor) foram consistentemente os principais destinos das exportações em valor, representando juntos 57,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para a Itália

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as importações de manteiga, margarinas e gorduras lácteas da Itália caíram. Em 2020, as importações totalizaram 59 613 toneladas, uma redução de 14,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 2,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 69 368 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 6,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Bélgica (21,6% das importações em volume), Países Baixos (18,5% das importações em volume) e França (15,9% das importações em volume) ocuparam consistentemente as posições de liderança na estrutura de importações em volume, representando juntos 56,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de manteiga, margarinas e gorduras lácteas da Itália caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 268,9 milhões de dólares americanos, uma forte redução de 24,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 28,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 429,5 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 14,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Bélgica (22,8% das importações em valor), Países Baixos (18,1% das importações em valor) e França (16,3% das importações em valor) continuaram a liderar a lista de fornecedores de manteiga, margarinas e gorduras lácteas para a Itália, representando juntos 57,3% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020