Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Canadá

Observações de relatórios anteriores

O mercado canadense de manteiga e gorduras lácteas registrou uma ligeira contração em 2019, devido à queda na produção de gordura butírica e à redução da procura, mas recuperou-se fortemente em 2020. A pandemia de COVID-19 desencadeou um aumento acentuado da confeção caseira, o que elevou a procura de manteiga em 12% e fez o volume total do mercado atingir 255 mil t. O crescimento manteve-se em 2021, apoiado pelo aumento significativo do preço de apoio à manteiga implementado em fevereiro, mesmo quando o pico da tendência de confeção caseira começou a diminuir.

Posteriormente, choques externos e mudanças políticas afetaram o mercado. Em 2022, a guerra na Ucrânia perturbou o fornecimento global de rações, fertilizantes e energia, elevando os custos de produção. Simultaneamente, uma alteração na política de alocação de leite, que aumentou os incentivos para a proteína em detrimento da gordura butírica, reduziu o foco na produção de gordura. Estas pressões contribuíram para um declínio do mercado para 257 mil t nesse ano.

A preferência dos consumidores por produtos com maior teor de gordura recuperou impulso em 2023, com aumentos marginais na procura de manteiga e nata. Isto foi apoiado por uma maior produção de gordura butírica na Western Milk Pool, ajudando a elevar o volume do mercado para 265 mil t. A procura sustentada por laticínios com alto teor de gordura levou a um aumento substancial da quota nacional de leite para gordura butírica até agosto de 2024, apesar dos desafios contínuos do setor relacionados com a sobreprodução de gordura butírica e a gestão da oferta.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Canadá

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em escala global, o Canadá foi o 16º maior produtor de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Em 2020, o Canadá produziu 236,5 mil toneladas de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite, registrando um crescimento gradual de 5,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 8,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,8%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 3,2%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 6,8%.

Dinâmica anual da produção no Canadá em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite do Canadá

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2020, com uma diferença de 3,5 vezes entre esses anos. Em 2020, o Canadá exportou 4 120 toneladas de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite, um aumento de 155,9% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 21,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Canadá em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos e a Austrália continuaram liderando a lista de mercados para exportações em volume, representando juntos 91,1% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros desempenharam um papel complementar.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Canadá em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite do Canadá aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 15,0 milhões de dólares americanos desses produtos, o que representa um crescimento de 66,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 238,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 50,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Canadá em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos permaneceram como o principal mercado para exportações em valor, com uma participação de 80,2% do total dos fluxos, enquanto o restante do volume foi distribuído entre diversos outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Canadá em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para o Canadá

Importações em espécie, t

Em 2020, o Canadá importou 23 126 toneladas de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite, uma redução de 4,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 9,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 20 801 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 24 226 toneladas. O maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 16,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Canadá em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Nova Zelândia e os Estados Unidos foram os principais fornecedores de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite para o Canadá, representando juntos 92,5% do total das importações em volume, com outros destinos contribuindo com parcelas relativamente pequenas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Canadá em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, o volume importado de manteiga, cremes lácteos e gorduras de leite pelo Canadá diminuiu. Em 2020, as importações totalizaram 104,0 milhões de dólares americanos, uma queda de 14,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 2,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 0,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 121,3 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 13,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Canadá em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, dois mercados — Nova Zelândia e Estados Unidos — desempenharam os papéis principais nas importações em valor, representando juntos 93,6% do total dos fluxos, enquanto o restante foi distribuído entre outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Canadá em valor, 2017-2020