Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Austrália, 2026

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de manteiga e gorduras lácteas na Austrália caiu de 225,9 mil toneladas em 2018 para 188,4 mil toneladas em 2019. Essa contração foi causada principalmente por limitações na oferta de leite que começaram em 2017-18, o que afetou severamente a eficiência e a disponibilidade da produção doméstica de manteiga. As condições climáticas continuaram a criar volatilidade na oferta de leite ao longo de 2019, mantendo a produção deprimida. A introdução formal do Código de Conduta do Setor Lácteo em 1º de janeiro de 2020 visou trazer estabilidade aos acordos de fornecimento de leite entre produtores e processadores, abordando uma questão estrutural na cadeia de suprimentos.

O volume de mercado se recuperou para 195,2 mil toneladas até 2021, após uma mudança no comportamento do consumidor durante a pandemia de COVID-19 em 2020, que aumentou a demanda por produtos lácteos básicos como manteiga para consumo doméstico. Essa tendência foi reforçada pela crescente preferência dos consumidores por produtos lácteos naturais e com alto teor de gordura, o que impulsionou a demanda nos setores de varejo e foodservice. A inovação de produtos, como o lançamento de manteigas com ervas e especialidades, atendeu ainda mais aos gostos culinários em evolução e apoiou o crescimento do mercado nesse período.

Nos anos seguintes, o volume de mercado mostrou sinais de estabilização, recuando levemente para 186,8 mil toneladas até 2023. Limitações persistentes na oferta de leite continuaram a desafiar os volumes de produção, limitando o crescimento geral do mercado. Ao longo dessa fase, o quadro regulatório, incluindo a aplicação contínua do Código de Conduta do Setor Lácteo e atualizações do Código de Normas Alimentares da Austrália e Nova Zelândia, proporcionou um ambiente estruturado para as operações do setor. O interesse dos consumidores por produtos de manteiga orgânicos, naturais e aromatizados permaneceu forte, sustentando segmentos de nicho dentro do mercado mais amplo.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Austrália

Em espécie, 2018-2021, mil t

Em escala global, a Austrália foi o 21º maior produtor de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

Após dois anos de queda, a produção australiana de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite voltou a crescer. Em 2021, foram produzidas 184,3 mil toneladas desses produtos, um aumento de 10,5% em relação ao ano anterior. No entanto, entre 2018 e 2021, a produção caiu 8,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,0%. O menor volume foi registrado em 2020, com 166,8 mil toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 17,4%.

Dinâmica anual da produção na Austrália em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Após dois anos de declínio, a produção australiana de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite apresentou recuperação. Em 2021, o valor da produção desses produtos foi de 990 milhões de dólares americanos, um crescimento de 31,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção caiu 11,9%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 4,1%. O menor valor foi registrado em 2020, com 754 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 27,8%.

Dinâmica anual da produção na Austrália em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite da Austrália

Exportações em espécie, t

A Austrália exportou 24 596 toneladas de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite em 2021, um aumento expressivo de 55,3% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 50,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 14,7%. O menor volume foi registrado em 2020, com 15 840 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 8,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a estrutura geográfica das exportações em volume manteve-se altamente diversificada. China (16,7% das exportações em volume), Tailândia (14,9%) e Malásia (9,8%) juntas representaram apenas 41,5% do total, enquanto uma longa lista de mercados menores formou os restantes 58,5%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações australianas de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite em valor atingiram 132,1 milhões de dólares americanos em 2021, um crescimento acentuado de 84,4% em relação ao ano anterior. O menor valor foi registrado em 2020, com 71,7 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 15,1%. A amplitude entre o pico e o vale de 2020 a 2021 foi de 1,8 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, as exportações em valor de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite da Austrália não se concentraram em poucos mercados-chave. China (15,5% das exportações em valor), Tailândia (12,4%) e Malásia (11,5%) juntas representaram apenas 39,4% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para a Austrália

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações australianas de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite totalizaram 35 520 toneladas, uma queda de 13,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 11%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%. O maior volume foi registrado em 2020, com 41 091 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 6,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, o padrão geográfico das importações em volume foi caracterizado por uma forte dominância da Nova Zelândia, cuja participação atingiu 85,6% do total, enquanto outros parceiros mantiveram parcelas relativamente menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Em 2021, as importações australianas de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite somaram 177,7 milhões de dólares americanos, uma redução de 8,8% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações caíram 20,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,3%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 14,4%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2020, com um crescimento de 2,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, a Nova Zelândia concentrou a maior parte das importações em valor, representando 83,7% do total, com uma cauda fragmentada de outros mercados.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021