Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume de mercado de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Alemanha caiu de 3.062 milhões de dólares para 2.343 milhões de dólares. A principal causa foi a maior conscientização dos consumidores sobre saúde, que passaram a preferir óleos vegetais como azeite e óleo de girassol em vez de gorduras saturadas.

A partir de 2021, o mercado recuperou-se, atingindo 3.320 milhões de dólares em 2024. Esse crescimento foi impulsionado pela maior procura por produtos premium e orgânicos, além de fatores globais como a escassez de gordura láctea na UE e o aumento da demanda mundial por manteiga, que afetaram preços e fluxos comerciais, mesmo com um ligeiro recuo no consumo físico.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite na Alemanha registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 2 218 milhões de dólares americanos, representando uma perda moderada de 4,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 21,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,7%. O maior declínio ocorreu em 2019, com 21,0%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, de 4,4%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 2 945 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha ocupou o 5º lugar mundial na produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite.

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite na Alemanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 503,8 mil toneladas, mostrando um crescimento de 2,6% em comparação com 2019. O menor volume foi registrado em 2018, com 484,1 mil toneladas, ano em que também ocorreu o maior declínio, de 4,2%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite da Alemanha totalizaram 156,5 mil toneladas, representando uma leve queda de 2,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 5,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O volume mínimo foi registrado em 2018, com 141,4 mil toneladas, ano em que houve o maior declínio, de 4,9%. Já o volume máximo ocorreu em 2019, com 159,8 mil toneladas, ano que também teve o maior aumento, de 13,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite da Alemanha foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. Países como Países Baixos (26,3% das exportações em volume), França (12,3%) e Áustria (7,8%) representaram juntos apenas 46,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite da Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 673,1 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 14,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 17,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,3%. O maior aumento foi registrado em 2018, de 4,6%, ano em que também foi alcançado o valor máximo, de 854,6 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, a manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite da Alemanha foram fornecidos a diversos mercados diferentes. Mesmo os maiores destinos — Países Baixos, França e Áustria — representaram juntos apenas 44,7% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

As importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite para a Alemanha aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 192,0 mil toneladas, um crescimento de 15,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 15,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,9%. O volume mínimo foi registrado em 2018, com 165,1 mil toneladas, ano em que também ocorreu o maior declínio, de 0,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (38,7% das importações em volume), Irlanda (38,0%) e Bélgica (8,1%) mantiveram-se como os principais fornecedores de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite para a Alemanha, representando juntos 84,7% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite para a Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Alemanha importou 797,8 milhões de dólares americanos, uma redução de 3,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 5,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 1,8%. O maior declínio ocorreu em 2019, com 14,5%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, de 15,3%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 970,9 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (39,2% das importações em valor), Irlanda (34,5%) e Bélgica (9,3%) foram os principais fornecedores de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite para a Alemanha, representando juntos 82,9% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020