Mercado de leite e creme de leite concentrados na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado alemão de leite e creme concentrado registrou flutuações significativas. Em 2018, o lançamento de variantes orgânicas e enriquecidas com proteínas refletiu o crescente interesse dos consumidores por produtos voltados à saúde. No entanto, o volume do mercado caiu para 554,2 mil toneladas em 2019, apesar dos relatos de alta frequência de uso de produtos de creme. Uma recuperação ocorreu em 2020, com o volume atingindo 588,2 mil toneladas, embora nenhum fator específico tenha sido destacado para esse ano.

A contração do mercado se aprofundou entre 2021 e 2023, com o volume caindo para um mínimo de 469,2 mil toneladas em 2023. Esse período foi marcado pelo crescimento acelerado de alternativas vegetais ao leite, impulsionado por consumidores flexitarianos e preocupados com a saúde. A entrada de novos segmentos, como alternativas fermentadas, e a crescente participação de mercado de substitutos vegetais para creme criaram pressão competitiva sobre os produtos lácteos concentrados tradicionais. Grandes laticínios, como DMK Group e Müller, responderam focando em linhas lácteas ricas em proteínas.

Em 2024, o volume do mercado se recuperou para 512,9 mil toneladas. Um fator-chave foi um aumento de 14,8% na produção de leite condensado. Simultaneamente, o setor lácteo passou por mudanças estruturais, incluindo uma leve redução no número de laticínios, mas com maior capacidade média de processamento por unidade. A introdução da rotulagem de origem ('Deutschlandkennzeichnung') melhorou a transparência, enquanto as preferências dos consumidores continuaram a mudar em direção a variantes orgânicas e ricas em proteínas.

Produção de leite e creme de leite concentrados na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Na Alemanha, a produção de leite e creme concentrados foi avaliada em 982 milhões de dólares americanos em 2019, registrando uma queda de 7,2% em relação ao ano anterior. Em 2020, o valor da produção aumentou significativamente para 1 107 milhões de dólares americanos, representando um crescimento de 12,8% em comparação com 2019. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção cresceu 5,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha ocupou a segunda posição mundial em termos de produção de leite e creme concentrados.

Maiores produtores de de leite e creme de leite concentrados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de leite e creme de leite concentrados, 2017-2020

Após dois anos de perdas, o volume de produção de leite e creme concentrados na Alemanha aumentou. Em 2019, a produção atingiu seu ponto mais baixo, com 745,9 mil toneladas, refletindo uma queda de 10,7% em relação ao ano anterior. Em 2020, a produção subiu para 777,7 mil toneladas, mostrando um aumento de 4,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 9,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,4%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leite e creme de leite concentrados da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

As exportações alemãs de leite e creme concentrados totalizaram 301,4 mil toneladas em 2018, registrando uma queda de 6,8% em relação ao ano anterior. Em 2019, as exportações aumentaram 1,2%, atingindo um valor próximo ao de 2020, quando foram de 303,4 mil toneladas, mantendo-se praticamente estáveis em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 6,2%, com uma taxa anualizada de 2,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Países Baixos (com 23,4% das exportações em volume), a Grécia (19,7%) e a Polônia (11,3%) formaram o núcleo das exportações em volume da Alemanha, representando juntos 54,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de leite e creme concentrados da Alemanha aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor das exportações atingiu seu ponto mais baixo, com 333,7 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda de 10,5% em relação ao ano anterior. Em 2019, as exportações cresceram 8,9%, e em 2020 totalizaram 379,5 milhões de dólares americanos, um aumento de 4,4% em comparação com 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, as exportações em valor de leite e creme concentrados da Alemanha foram distribuídas por um grande número de mercados. Os Países Baixos (com 18,7% das exportações em valor), a Grécia (16,5%) e a Arábia Saudita (11,1%) representaram conjuntamente apenas 46,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de leite e creme de leite concentrados para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Os volumes de importação de leite e creme concentrados na Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 114,0 mil toneladas, refletindo um ligeiro aumento de 0,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 135,9%, com uma taxa anualizada de 33,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Países Baixos (com 44,4% das importações em volume), a França (19,3%) e a Bélgica (16,4%) continuaram a liderar a lista de fornecedores de leite e creme concentrados para a Alemanha, representando juntos 80,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações alemãs de leite e creme concentrados aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 140,2 milhões de dólares americanos, um crescimento de 0,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 182,7%, com uma taxa anualizada de 41,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos (com 55,2% das importações em valor), a Bélgica (19,7%) e a França (12,1%) formaram o principal grupo de mercados para as importações em valor, representando juntos 87,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020