Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite em Portugal

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, o mercado português de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas manteve-se relativamente estável, com um volume anual próximo das 55 mil toneladas, registando uma ligeira queda em 2019. Neste período, as tendências de consumo já estabelecidas continuaram a favorecer alternativas mais saudáveis, como as margarinas à base de óleos vegetais, o que ajudou a sustentar a procura. A legislação nacional, incluindo o Decreto-lei 59/85, manteve os padrões de fabrico e rotulagem para margarina, proporcionando um quadro regulamentar consistente.

A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou os hábitos de consumo, com os consumidores a optarem mais por produtos de maior durabilidade para uso doméstico, o que contribuiu para um aumento do volume de mercado para mais de 57,5 mil toneladas. No ano seguinte, uma redução de 1,4% na recolha de leite cru em Portugal limitou a produção de manteiga, levando a uma contração do mercado. Em 2022, o lançamento da linha Gold Cup® de margarinas da Vandemoortele, feita com 100% de óleos vegetais, introduziu uma inovação significativa alinhada com a procura por ingredientes naturais, embora o volume total do mercado se tenha estabilizado perto das 55,15 mil toneladas devido à menor produção nacional nesse ano.

O mercado recuperou fortemente em 2023, atingindo 60,178 mil toneladas. Este crescimento foi impulsionado pela recuperação da produção nacional de manteiga, que subiu para 63,18 mil toneladas, alinhando-se com as projeções anteriores para a recuperação gradual do setor após as restrições anteriores no fornecimento de leite.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite em Portugal

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

Em 2021, Portugal produziu 63 mil toneladas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas, registando uma ligeira contração de 1,2% face a 2020. O valor mínimo foi registado em 2019, com 61 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2020, com 64 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 2,0%, e o maior aumento verificou-se em 2020, com um crescimento de 4,6%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite de Portugal

Exportações em espécie, t

Após dois anos de perdas, as exportações portuguesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas aumentaram. Em 2021, o volume de exportações atingiu 15 411 toneladas, um aumento de 17,6% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 5,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 13 108 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 9,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, os Países Baixos (33,4% das exportações em volume), Espanha (16,7% das exportações em volume) e França (15,7% das exportações em volume) foram os maiores compradores de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas de Portugal, representando em conjunto 65,8% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, as exportações portuguesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 75 010 mil dólares americanos, um crescimento de 36,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 10,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,5%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 54 948 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 30,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, os Países Baixos (32,9% das exportações em valor), Espanha (17,3% das exportações em valor) e França (15,7% das exportações em valor) representaram em conjunto 65,9% do total das exportações em valor, mantendo-se como os principais destinos para a manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas de Portugal.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para Portugal

Importações em espécie, t

Após dois anos de declínio, o volume de importações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas em Portugal aumentou. Em 2021, as importações totalizaram 7 579 toneladas, um ganho de 10,1% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 9,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,4%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 6 881 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 13,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Espanha (37,7% das importações em volume), Bélgica (30,7% das importações em volume) e França (12,1% das importações em volume) absorveram em conjunto 80,6% do total das importações em volume de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas para Portugal, constituindo-se como as principais origens.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, o volume de importações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas em Portugal aumentou. Em 2021, as importações totalizaram 30 147 mil dólares americanos, um aumento de 7,3% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 15,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,5%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 28 108 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 19,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Bélgica (35,5% das importações em valor), Espanha (26,7% das importações em valor) e Alemanha (14,2% das importações em valor) foram os principais destinos para as importações em valor, representando em conjunto 76,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021