Pesquisa de mercado

Mercado de mangarito no El Salvador

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

A produção de yautia em El Salvador registrou crescimento anual modesto, mas constante, entre 2018 e 2021, passando de 48.050 t para 48.401 t. Durante esse período, houve um foco público e institucional contínuo na gestão dos recursos hídricos. Movimentos sociais que defendem o direito humano à água e propostas universitárias para melhorar a governança da água destacaram a ligação crítica entre a política hídrica e a produção agrícola, o que provavelmente contribuiu para condições de cultivo estáveis para culturas de raízes como a yautia.

A aprovação da Lei Geral de Recursos Hídricos em julho de 2022 estabeleceu um marco legal abrangente para a gestão da água, criando a Autoridade Salvadorenha da Água (ASA). Essa mudança institucional visava garantir o acesso à água para a agricultura, um insumo fundamental para a produção de yautia. Paralelamente, a implementação de regulamentações de rotulagem frontal de alimentos e regras sanitárias atualizadas para estabelecimentos alimentares introduziu novos requisitos para a comercialização de produtos. Após uma leve queda na produção em 2022, a produção se recuperou em 2023, ano em que as condições de mercado foram influenciadas pela disponibilidade de água e pelos preços agrícolas internacionais.

A partir de 2022, pequenos volumes de importações de yautia entraram no mercado salvadorenho, um novo desenvolvimento após anos de comércio insignificante. Fatores em 2024 apontam para a aplicação contínua da lei da água e esforços para diversificar as exportações por meio da inovação, sugerindo um ambiente regulatório e comercial em evolução para produtos agrícolas.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção no El Salvador
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção no El Salvador em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, kg
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para El Salvador por países, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, kg
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para El Salvador por países, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
7. Balança comercial
1. 7.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Em espécie, kg
  2. 7.1.2. Em valor, mil $ US
2. 7.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Em espécie, kg
  2. 7.2.2. Em valor, mil $ US
8. Principais países compradores e vendedores, 2018-2025
1. 8.1. Dados diretos
  1. 8.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 8.2. Dados espelho
  1. 8.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de mangarito no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, El Salvador foi o terceiro maior produtor mundial de inhame.

Maiores produtores de de mangarito, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de mangarito, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

A produção de inhame em El Salvador aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 48 401 toneladas de inhame no país, mantendo-se praticamente estável em comparação com o ano anterior.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, t