Pesquisa de mercado

Mercado de brássicas comestíveis no El Salvador

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de brassicas frescas comestíveis em El Salvador oscilou entre 84,4 mil toneladas e 106,2 mil toneladas no período de 2018 a 2023. Após uma leve queda em 2019 e 2020, houve uma expansão significativa em 2021, atingindo 101,0 mil toneladas, com crescimento contínuo até 106,2 mil toneladas em 2023. A produção doméstica manteve-se mínima, em apenas 0,7 mil toneladas por ano, tornando os volumes de importação o principal determinante do tamanho do mercado.

Em 2024, os fatores-chave para adaptação de produtos frescos ao mercado incluíram dimensões, regulamentações técnicas e de produto, e design de embalagem, conforme destacado por um estudo de 2022 da Universidade de El Salvador. Embora dados completos do tamanho do mercado para 2024-2025 não estejam disponíveis, as cifras de importação mostram uma queda para 94,9 mil toneladas em 2024, seguida por uma recuperação para 103,9 mil toneladas em 2025, sugerindo ajustes contínuos na oferta.

No geral, o mercado demonstrou sensibilidade aos fluxos de importação, com o pico de 2023 refletindo maior disponibilidade. O foco nos critérios de adaptação de produto indica requisitos de mercado em evolução que podem moldar padrões de comércio e consumo.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção no El Salvador
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção no El Salvador em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2025, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para El Salvador por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2025, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para El Salvador por países, 2018-2025, mil t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2025, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do El Salvador por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2025, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do El Salvador por países, 2018-2025, mil t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do El Salvador por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do El Salvador, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do El Salvador por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, mil t
  2. 8.1.2. Em valor, mil $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, mil t
  2. 8.2.2. Em valor, mil $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de brássicas comestíveis no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de brássicas comestíveis, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de brássicas comestíveis, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

A produção de brassicas comestíveis em El Salvador registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 681,4 toneladas de brassicas comestíveis no país, o que representa uma redução de 1,3% em relação ao ano anterior. O volume máximo foi alcançado em 2019, com 695,4 toneladas. O maior aumento anual ocorreu também em 2019, quando a produção cresceu 3,2%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	3.2%	(0.8%)	(1.3%)	0.4%

Fonte: SHEV.io

Exportações de brássicas comestíveis do El Salvador

Exportações em espécie, mil t

Em 2019, o volume de exportações de brassicas comestíveis de El Salvador foi de 0,0 mil toneladas, refletindo uma queda de 79,4% em comparação com 2018.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, mil t

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(79.4%)	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

No período de 2018 a 2021, Costa Rica e Panamá foram os principais destinos das exportações em volume, representando conjuntamente 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, mil $ US

Em 2019, as exportações de brassicas comestíveis de El Salvador totalizaram 0,1 mil dólares americanos, registrando uma forte queda de 86,2% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(86.2%)	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

De 2018 a 2021, Costa Rica (com 87,0% do total dos fluxos) e Panamá (13,0%) foram os mercados-chave para as exportações em valor, somando juntos 100,0% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Importações de brássicas comestíveis para El Salvador

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de redução, as importações de brassicas comestíveis em El Salvador voltaram a crescer. Em 2021, as importações totalizaram 100,3 mil toneladas, representando um aumento expressivo de 19,8% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 14,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,6%. O volume mínimo foi registrado em 2020, com 83,7 mil toneladas. A maior queda anual ocorreu em 2019, com uma redução de 3,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, mil t

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(3.6%)	(0.8%)	19.8%	4.6%

Fonte: SHEV.io

No período de 2018 a 2021, a Guatemala foi o principal e praticamente único mercado para as importações em volume de brassicas comestíveis em El Salvador, respondendo por 99,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, os embarques transfronteiriços de brassicas comestíveis para El Salvador totalizaram 13 389 mil dólares americanos, correspondendo a um aumento significativo de 18,1% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 46,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,6%. A maior queda anual foi registrada em 2020, com uma redução de 4,5%. O maior aumento anual ocorreu em 2019, com um crescimento de 30,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	30.1%	(4.5%)	18.1%	13.6%

Fonte: SHEV.io

De 2018 a 2021, as importações de brassicas comestíveis em El Salvador foram predominantemente direcionadas à Guatemala, cuja participação no total das importações em valor atingiu 99,9%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021

Fonte: SHEV.io