Mercado de maçãs na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de maçãs frescas na Alemanha atingiu o pico em 2018 com 1.788 mil toneladas, caindo para 1.542 mil toneladas em 2019 e recuperando-se parcialmente para 1.613 mil toneladas em 2020. Nos anos seguintes, o tamanho físico do mercado continuou a contrair-se, atingindo 1.384 mil toneladas em 2023. Em termos de valor, o mercado seguiu trajetória semelhante, caindo de 1.826 milhões de USD em 2018 para 1.097 milhões de USD em 2023.

Em 2022, o volume de mercado estabilizou em 1.553 mil toneladas, mas seu valor caiu para 1.160 milhões de USD. Esta queda no valor de mercado foi influenciada pelos altos custos de produção com mão de obra, terra e manutenção, que pressionaram as margens dos produtores. Ao mesmo tempo, a crescente procura por maçãs orgânicas e produzidas de forma sustentável ajudou a manter o interesse dos consumidores, especialmente no segmento premium.

Em 2023, as maçãs orgânicas representaram 36% das vendas totais de maçãs na Alemanha, sublinhando uma mudança persistente nas preferências dos consumidores para saúde e sustentabilidade. A procura global por maçãs frescas, especialmente na região Ásia-Pacífico, também moldou as condições de mercado, embora o volume de consumo local tenha continuado a diminuir.

Produção de maçãs na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha ocupou a 14ª posição mundial em termos de produção de maçã.

Maiores produtores de de maçãs, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de maçãs, 2017-2020

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. A produção atingiu seu ponto mais baixo em 2017 e seu pico em 2018, com uma variação de 2 vezes entre esses anos. Em 2020, a Alemanha produziu 1 023 mil toneladas de maçã, um aumento de 3,2% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 199 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 17,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 100,9%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor atingiu seu ponto mais baixo em 2017 e seu pico em 2018, com uma diferença de 2,4 vezes. Em 2020, a produção de maçã na Alemanha foi avaliada em 868 milhões de dólares americanos, representando um avanço significativo de 13,0% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 168 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 34,2%, e o maior aumento foi em 2018, de 141,9%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de maçãs da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

A Alemanha exportou 65,7 mil toneladas de maçã em 2020, correspondendo a uma contração moderada de 3,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 28,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,6%. A maior queda foi registrada em 2018, de 27,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 2,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em volume foi equilibrada, em vez de concentrada: Dinamarca (17,0% das exportações em volume), Países Baixos (15,6% das exportações em volume) e Áustria (10,5% das exportações em volume) representaram conjuntamente 43,1% dos fluxos totais, com muitos outros países respondendo pelos 56,9% restantes.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, o volume de exportações de maçã da Alemanha aumentou. Em 2020, o volume de exportações totalizou 55,7 milhões de dólares americanos, correspondendo a um aumento moderado de 6,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 25,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 52,6 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 18,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, as exportações em valor de maçã da Alemanha foram distribuídas de forma relativamente uniforme, com Dinamarca (19,7% das exportações em valor), Áustria (12,5% das exportações em valor) e Finlândia (12,3% das exportações em valor) representando conjuntamente apenas 44,5% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de maçãs para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, as importações de maçã da Alemanha aumentaram. Em 2020, as importações foram registradas em 655,6 mil toneladas, um aumento de 6,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 17%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 618,6 mil toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, de 17,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017-2020, Itália (36,0% das importações em volume), Polônia (15,9% das importações em volume) e Países Baixos (11,3% das importações em volume) desempenharam papéis de liderança nas importações em volume de maçã para a Alemanha, representando conjuntamente 63,2% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o fornecimento estrangeiro de maçã para a Alemanha totalizou 659,2 milhões de dólares americanos, constituindo um aumento intenso de 33,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 3,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 494,3 milhões de dólares americanos, e o valor máximo em 2018, com 723,7 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 31,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Itália (41,2% das importações em valor), Nova Zelândia (9,9% das importações em valor) e Chile (9,9% das importações em valor) juntos absorveram 61,0% das importações totais em valor de maçã para a Alemanha, tornando-os os principais destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020