Mercado de maçãs, peras e marmelos na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado alemão de maçãs, peras e marmelos frescos iniciou o período em 2018 com 1.995 mil toneladas, impulsionado por eventos que promoviam a diversidade varietal e a expansão da capacidade de processamento dessas frutas. Em 2019, o volume caiu para 1.737 mil toneladas, mas recuperou-se para 1.812 mil toneladas em 2020. Essa recuperação foi impulsionada pelo aumento do processamento de marmelos em sucos e geleias, além de projetos privados que revitalizaram variedades antigas de marmelo na Baixa Francônia, estimulando o consumo.

Em 2021, o volume do mercado contraiu-se ligeiramente para 1.752 mil toneladas, mesmo com a diversificação da gama de produtos, incluindo vinhos regionais de maçã e pera e esforços de marketing para frutas orgânicas. O volume estabilizou-se em 1.757 mil toneladas em 2022, apoiado por instalações modernas de prensagem orgânica e práticas de polinização otimizadas que ajudaram a manter a qualidade da produção. Em 2023, o volume do mercado diminuiu para 1.583 mil toneladas.

Produção de maçãs, peras e marmelos na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em escala global, a Alemanha foi o 16º maior produtor de maçãs, peras e marmelos no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de maçãs, peras e marmelos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de maçãs, peras e marmelos, 2017-2020

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. A produção mais baixa foi registrada em 2017, enquanto a mais alta ocorreu em 2018, com uma diferença de 2 vezes entre esses anos. Em 2020, a Alemanha produziu 1 063 mil toneladas de maçãs, peras e marmelos, refletindo um pequeno aumento de 2,8% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 246 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 17,0%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 101,0%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. A produção atingiu seu ponto mais baixo em 2017 e seu pico em 2018, com uma variação de 2,4 vezes entre esses anos. Em 2020, a produção de maçãs, peras e marmelos na Alemanha foi avaliada em 975 milhões de dólares americanos, mostrando um aumento significativo de 11,4% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 272 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 31,2%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 136,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de maçãs, peras e marmelos da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de maçãs, peras e marmelos da Alemanha totalizaram 76,7 mil toneladas, mostrando uma diminuição gradual de 3,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 26%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -9,5%. O maior declínio foi registrado em 2018, com uma queda de 23,5%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 0,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Durante o período de 2017 a 2020, as exportações em volume de maçãs, peras e marmelos da Alemanha foram distribuídas por um grande número de mercados. A Dinamarca (15,8% das exportações em volume), os Países Baixos (15,3% das exportações em volume) e a Áustria (13,1% das exportações em volume) representaram conjuntamente apenas 44,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de diminuição, o volume de exportações de maçãs, peras e marmelos da Alemanha aumentou. Em 2020, as exportações totalizaram 70,3 milhões de dólares americanos, representando um aumento moderado de 4,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 21,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -7,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 67,2 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 16,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em termos de valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros. A Dinamarca (17,3% das exportações em valor), a Áustria (14,9% das exportações em valor) e a Finlândia (11,7% das exportações em valor) representaram conjuntamente apenas 43,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de maçãs, peras e marmelos para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de diminuição, as importações de maçãs, peras e marmelos da Alemanha aumentaram. Em 2020, as importações totalizaram 825,9 mil toneladas, representando um avanço moderado de 5,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 14,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -5,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 782,0 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 14,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Itália (34,6% das importações em volume), os Países Baixos (14,4% das importações em volume) e a Polônia (12,7% das importações em volume) foram os maiores contribuintes para as importações em volume, representando conjuntamente 61,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as importações de maçãs, peras e marmelos da Alemanha totalizaram 904,8 milhões de dólares americanos, o que representa um aumento de 29,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 701,3 milhões de dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2018, com 964,4 milhões de dólares americanos. O maior declínio foi em 2019, com uma queda de 27,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Itália (39,4% das importações em valor), os Países Baixos (13,4% das importações em valor) e o Chile (9,4% das importações em valor) foram os maiores contribuintes para as importações em valor, representando conjuntamente 62,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020